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2016-04-28
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尋找美食是不分遠近的，所以遠至寶馬山也會到。這兒位處真的有點偏僻，如不是友人帶路，又怎會走到此處來吃一餐便飯呢？為何友人得知這個秘密地方，皆因他公司曾到此舉行燒烤大會。講到此處，大家一家有疑問，點解食餐便飯又為何有燒烤呢？其實此處很有特色，室內範圍可作小菜火鍋之用，室外地方則是一個燒烤場，地方不算很大，但都很寬敞，真是一個神秘花園。是晚菜式皆由友人發辦，第一道來點輕鬆的小吃，炸得金黃的【酥炸芝士墨丸】，外表香脆可口，內裡爽口彈牙，還有流心的芝士，當中更有隱隱約約的wasabi香，點點刺激，令食慾大增。接下來的【燒汁金菇牛肉卷】賣相很普通，作為家常菜會很貼切，幸好燒汁相當惹味，配合燒得剛好的金菇牛肉卷，味道又幾好。炸墨丸做得不錯，深信廚師們處理油炸食物了得，所以叫來了【椒鹽鮮魷】，果然沒有讓我們失望。炸得鬆脆酥化，椒鹽的比例恰到好處，帶點辣香。【飄香水蒸雞】是店內招牌菜，特色就是灑在雞上的香料，一般都會用上炸蒜做成風沙雞，但他們卻改用炸乾蔥及炸蒜，香味沒法擋，味道更為濃郁。不過，是晚的亮點卻落在【砵仔魚腸】身上，真的不要少看此道懷舊菜式，現已買少見少，做得出色的更是難能可貴。魚腸本身是難
尋找美食是不分遠近的，所以遠至寶馬山也會到。這兒位處真的有點偏僻，如不是友人帶路，又怎會走到此處來吃一餐便飯呢？為何友人得知這個秘密地方，皆因他公司曾到此舉行燒烤大會。
講到此處，大家一家有疑問，點解食餐便飯又為何有燒烤呢？其實此處很有特色，室內範圍可作小菜火鍋之用，室外地方則是一個燒烤場，地方不算很大，但都很寬敞，真是一個神秘花園。
是晚菜式皆由友人發辦，第一道來點輕鬆的小吃，炸得金黃的【酥炸芝士墨丸】，外表香脆可口，內裡爽口彈牙，還有流心的芝士，當中更有隱隱約約的wasabi香，點點刺激，令食慾大增。
接下來的【燒汁金菇牛肉卷】賣相很普通，作為家常菜會很貼切，幸好燒汁相當惹味，配合燒得剛好的金菇牛肉卷，味道又幾好。
炸墨丸做得不錯，深信廚師們處理油炸食物了得，所以叫來了【椒鹽鮮魷】，果然沒有讓我們失望。炸得鬆脆酥化，椒鹽的比例恰到好處，帶點辣香。
【飄香水蒸雞】是店內招牌菜，特色就是灑在雞上的香料，一般都會用上炸蒜做成風沙雞，但他們卻改用炸乾蔥及炸蒜，香味沒法擋，味道更為濃郁。
不過，是晚的亮點卻落在【砵仔魚腸】身上，真的不要少看此道懷舊菜式，現已買少見少，做得出色的更是難能可貴。魚腸本身是難處理之物，要清洗乾淨已是甚難，更何況保留了魚潤，不帶腥臭及苦澀才是上品，再加入雞蛋、芫茜、果皮、肉絲及油炸鬼等等，表面焗得微微焦脆，好吃得很，滋味無窮。
砵仔魚腸
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可是，好戲一浪接一浪，絕對要用「真．炭爐煲仔飯」來形，全程以炭爐來煲成，看著師父小心奕奕地觀察著瓦煲的動態，令這煲【臘味碎粒煲仔飯】顯得更具炭香。飯粒分明，軟中帶煙韌，舖在飯面上的臘味粒更是用料豐富，有臘腸、潤腸、臘肉、臘鴨、蝦米、冬菇及蔥花等等，每一口飯都著臘味的油香，再飽也得再來一碗，所以等上接近四十五分鐘也是值得的。
臘味碎粒煲仔飯
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這個神秘的地方彷彿在告訴我們，要尋得佳餚，時間及路程是不可缺少的，只憑兩道料理已完全俘虜了我。
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