老北京 (渣甸中心)

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與朋友聚餐，選址渣甸中心的老北京。朋友素愛清淡，今天選的全是京菜中比較清淡的菜式。老醋蜇頭色澤透亮，入口脆而厚實，醋的清香從海蜇皮滲透出來，十分清新爽口，黃瓜同樣入味，酸香開口，很好的頭盤菜！賽螃蟹吃北京菜少不免來一道賽螃蟹，炒蛋白模仿蟹肉的質感，一黃金蛋兼置於中間，擺盤精美水嫩嫩蛋白香滿滿，配上鎮江醋，清爽開胃。小籠包外皮厚薄適中，外表均一，咬開盡是滿滿肉汁。酸菜白肉鍋湯頭酸而不嗆、口感溫和，暖和而清淡。