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2021-12-10
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每次想吃一頓高質日本菜，總會想起銅鑼灣的逸園中心。經朋友介紹下試下八樓呢間漁鑊濱燒。果然無論是服務態度或食物質素都係 Ichiban品嚐一頓 鮮活水產食材, 又點小得清酒呢？720ml做緊買一送一非常抵呀！但我地唔飲得多， 就只點了一枝細淺嚐.店員推介我地呢枝鈴鹿川，有點似葡萄酒 ,香氣濃郁，在口腔中有起伏感。黑松露炙燒平目魚邊沙律平目魚又名左口魚，口感獨特，肥美又爽口, 望落晶瑩通透. 微微濃香的黑松露，牛油果的清甜清香，整個沙津配搭可以用立體來形容。刺身拼盤馬糞海膽, 牡丹蝦, 三文魚, 生吞拿魚, 油甘魚全部刺身都非常新鮮，切得厚身馬糞海膽鮮甜冇澀味, 高質牡丹蝦 是刺身界蝦王， 新鮮就爽口, 加上蝦肉非常肥美。油甘魚肥美鮮嫩、充滿魚油香.漁獲濱燒盛盛合包括珍寶大蝦，松葉蟹柳和鮑魚，蠔 ,帆立貝各兩隻燒之前，店員特別拿上檯給我們欣賞一下。鮑魚還是生的，郁下郁下， 燒起後很爽口和滑身虎蝦非常大隻粗身，燒後蝦身仍很硬身， 非常新鮮. 蝦頭仲有好多高㖭帆立貝大過我手掌，用上牛油和清酒兩種煮法。 牛油味剛好，能帶出帆立貝鮮味； 至於用清酒烹的帆立貝, 散發淡淡的清酒， 能帶出日本 和風味
經朋友介紹下試下八樓呢間漁鑊濱燒。果然無論是服務態度或食物質素都係 Ichiban
品嚐一頓 鮮活水產食材, 又點小得清酒呢？
720ml做緊買一送一非常抵呀！但我地唔飲得多， 就只點了一枝細淺嚐.店員推介我地呢枝鈴鹿川，有點似葡萄酒 ,香氣濃郁，在口腔中有起伏感。
黑松露炙燒平目魚邊沙律
平目魚又名左口魚，口感獨特，肥美又爽口, 望落晶瑩通透. 微微濃香的黑松露，牛油果的清甜清香，整個沙津配搭可以用立體來形容。
刺身拼盤
馬糞海膽, 牡丹蝦, 三文魚, 生吞拿魚, 油甘魚
全部刺身都非常新鮮，切得厚身
馬糞海膽鮮甜冇澀味, 高質
牡丹蝦 是刺身界蝦王， 新鮮就爽口, 加上蝦肉非常肥美。
油甘魚肥美鮮嫩、充滿魚油香.
漁獲濱燒盛盛合
包括珍寶大蝦，松葉蟹柳和鮑魚，蠔 ,帆立貝各兩隻
燒之前，店員特別拿上檯給我們欣賞一下。
鮑魚還是生的，郁下郁下， 燒起後很爽口和滑身
虎蝦非常大隻粗身，燒後蝦身仍很硬身， 非常新鮮. 蝦頭仲有好多高㖭
帆立貝大過我手掌，用上牛油和清酒兩種煮法。 牛油味剛好，能帶出帆立貝鮮味； 至於用清酒烹的帆立貝, 散發淡淡的清酒， 能帶出日本 和風味道，各有千秋。
日本蠔大隻，燒起後仍有淡淡海水味 滲透出來，厚身有口感。
點了兩款甜品
其中番薯雪糕令我非常回味
紫色番薯形狀外層, 黃色的雪糕心，每一啖雪糕都很濃烈的番薯味。
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