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2022-11-14
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一家人做冬最緊要食餐飽飯所以有揀咗私房菜「南華軒」媽咪話鍾意佢環境比較靜局，唔會好似一般酒樓咁嘈喧巴閉，啱晒我哋一家人嘅宗旨都係鍾意靜靜地食餐飯，冇人騷擾。我哋一早已經訂咗位，有些菜式都係要訂先至有得食，大家請留意呢一點。2012 十年普洱入口醇濃厚滑，冲左幾次滾水仍能出味。蜆介鯪魚球店員一放上蜆介醬，其味道已經籠罩整個房間，重口味的。但係鯪魚球配蜆介巳經係定律，咸香十足的蜆介令香脆的鯪魚球更提鮮，滋味滿分！「海底椰雪梨燉元貝」- 預訂菜式入冬後大人細路都好啱飲嘅燉湯，材料有海底椰、川貝、瑤柱、雪梨、瘦肉、雞等，通加多一大盤真材實料。飲湯最緊要熱辣辣，味道鮮甜，順喉，海底椰也有化痰止咳、潤肺嘅功用，功能性也不俗。百寶鴨 - 預訂菜式大廚特地採用咗番鴨，體積比一般嘅八寶鴨細隻，鴨肉更加嫩口，鴨仔脹卜卜，食前再餵濃汁，一切下去看到鴨腔內釀満了薏米、蓮子、瑤柱、冬菇、蛋黃、蝦仁等，香氣撲鼻，最特別嘅地方係薏米取代糯米，口感變得輕盈亦唔會咁易食濟，食材成吸收了肉味，而且口感變得軟糯，鴨肉易入口即化，鮮香濃郁，好出色！油浸荀殻魚採用了左斤半筍殼魚，不大不小，剛剛好。魚骨較幼，吃時我也特別小心，
一家人做冬最緊要食餐飽飯
所以有揀咗私房菜「南華軒」
媽咪話鍾意佢環境比較靜局，唔會好似一般酒樓咁嘈喧巴閉，啱晒我哋一家人嘅宗旨都係鍾意靜靜地食餐飯，冇人騷擾。
我哋一早已經訂咗位，有些菜式都係要訂先至有得食，大家請留意呢一點。
2012 十年普洱
入口醇濃厚滑，冲左幾次滾水仍能出味。
蜆介鯪魚球
店員一放上蜆介醬，其味道已經籠罩整個房間，重口味的。
但係鯪魚球配蜆介巳經係定律，咸香十足的蜆介令香脆的鯪魚球更提鮮，滋味滿分！
「海底椰雪梨燉元貝」- 預訂菜式
入冬後大人細路都好啱飲嘅燉湯，材料有海底椰、川貝、瑤柱、雪梨、瘦肉、雞等，通加多一大盤真材實料。
飲湯最緊要熱辣辣，味道鮮甜，順喉，海底椰也有化痰止咳、潤肺嘅功用，功能性也不俗。
百寶鴨 - 預訂菜式
大廚特地採用咗番鴨，體積比一般嘅八寶鴨細隻，鴨肉更加嫩口，鴨仔脹卜卜，食前再餵濃汁，
一切下去看到鴨腔內釀満了薏米、蓮子、瑤柱、冬菇、蛋黃、蝦仁等，香氣撲鼻，最特別嘅地方係薏米取代糯米，口感變得輕盈亦唔會咁易食濟，食材成吸收了肉味，而且口感變得軟糯，鴨肉易入口即化，鮮香濃郁，好出色！
油浸荀殻魚
採用了左斤半筍殼魚，不大不小，剛剛好。
魚骨較幼，吃時我也特別小心，荀殻魚經浸炸後外脆內香，幼滑無比，汁香提味，無奈幼骨多我都唔敢挑戰自己嘅底線。
懷舊中式牛柳
最怕見到出邊嘅中式牛柳角汁係橙色，好彩佢哋就冇這個問題。
中式牛柳已醬汁為主導，醬汁濃稠有致，
開胃的喼汁酸甜適中；掛汁的牛柳入口軟淋，厚薄適中，肉味和醬汁味也平衡得好，美味。
蒜拍唐生菜
經炸過蒜粒超惹味，令淡口的唐生菜更添滋味。
臘味炒飯
這個炒飯真是不得了，飯粒粒粒金黃色，臘味都切得非常細緻，入口乾爽、不油，最緊要份量十足，一人一大碗冇難度。
薑汁芝麻湯圓
先試一口薑汁，冇想像中咁辛辣，看清楚原來係加咗元肉，所以辣中帶甜味；湯圓是自家手造，湯圓皮略厚，比較貼近傳統上海style ，湯圓入口煙韌，黑芝麻炒得香，雖然非爆餡類型，但也不俗。
估佢唔到連精品咖啡都有得飲
Latte 採用單品豆nutty 芳香
水準不俗，仲比坊間嘅Cafe平一大截
一家人能夠齊齊整整享受美食
大家已經心滿意足了！
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