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2023-04-14
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💛好味指數:5/5💛💜回頭指數:5/5💜今次要介紹一間創新X Cp值極高嘅鐵板燒，位於尖沙咀地理位置方便，最重要係好食之餘仲有個風趣幽默嘅師傅🤣✅Omakase鐵板燒$1580八款時令海產+鵝肝+日本和牛/黑豚肉，另外套餐包埋沙律、前菜、炒飯、炒野菜、味噌汁、甜品🔸沙律係水果沙律，有草莓、藍莓🫐🍓味道清新🥗🔸龍蝦湯蒸蛋蛋形狀嘅模具裝住蒸蛋，造型可愛😍 鮮甜嘅龍蝦湯配嫩滑蒸蛋，好正🤤另外值得留意嘅係托住蛋嘅道具都好有趣😂😂🔸馬友一夜干配白粥白粥用日本米&木魚水熬製而成，非常綿滑，配上鹹香味十足嘅馬友一夜干，帶fusion感🔸醬燒帆立貝燒過嘅帆立貝加上特製醬燒汁，非常鮮甜美味☺️🔸日本榮螺配薯肉用焗爐焗榮螺，做法似法式田螺，又係一道充滿心思嘅Fusion菜，有別於平時鐵板燒嘅做法，榮螺薯肉Mix埋香草牛油一齊食，勁好味😋🔸日本一華漣蠔 燒熟咗嘅蠔依然非常肥美鮮甜，而且師傅仲會即場開蠔加以調味，用黑松露點綴🦪🔸象拔蚌即劏象拔蚌，加上烏魚子帶出鹹香味，層次唔同咗😍🔸鮑魚日本鮑魚非常生猛，口感好淋，配鮑魚肝醬😋🔸立鱗燒半炸焗金鯛配酸菜魚汁，鱗片脆口，魚肉鮮嫩，呢道菜做法特別而且好好食☺️酸菜魚汁帶麻
💜回頭指數:5/5💜
今次要介紹一間創新X Cp值極高嘅鐵板燒，位於尖沙咀地理位置方便，最重要係好食之餘仲有個風趣幽默嘅師傅🤣
✅Omakase鐵板燒$1580
八款時令海產+鵝肝+日本和牛/黑豚肉，另外套餐包埋沙律、前菜、炒飯、炒野菜、味噌汁、甜品
🔸沙律
係水果沙律，有草莓、藍莓🫐🍓味道清新🥗
🔸龍蝦湯蒸蛋
蛋形狀嘅模具裝住蒸蛋，造型可愛😍 鮮甜嘅龍蝦湯配嫩滑蒸蛋，好正🤤另外值得留意嘅係托住蛋嘅道具都好有趣😂😂
🔸馬友一夜干配白粥
白粥用日本米&木魚水熬製而成，非常綿滑，配上鹹香味十足嘅馬友一夜干，帶fusion感
🔸醬燒帆立貝
燒過嘅帆立貝加上特製醬燒汁，非常鮮甜美味☺️
🔸日本榮螺配薯肉
用焗爐焗榮螺，做法似法式田螺，又係一道充滿心思嘅Fusion菜，有別於平時鐵板燒嘅做法，榮螺薯肉Mix埋香草牛油一齊食，勁好味😋
🔸日本一華漣蠔
燒熟咗嘅蠔依然非常肥美鮮甜，而且師傅仲會即場開蠔加以調味，用黑松露點綴🦪
🔸象拔蚌
即劏象拔蚌，加上烏魚子帶出鹹香味，層次唔同咗😍
🔸鮑魚
日本鮑魚非常生猛，口感好淋，配鮑魚肝醬😋
🔸立鱗燒
半炸焗金鯛配酸菜魚汁，鱗片脆口，魚肉鮮嫩，呢道菜做法特別而且好好食☺️酸菜魚汁帶麻香，同立鱗燒好夾
🔸龍蝦
最後一道海鮮係龍蝦🦞相當有睇頭😚用咗蝦油&避風塘蟲草花調味，蝦肉真係超鮮甜🤩
🔸鵝肝
蘋果蓉配鵝肝中和油膩感，食完鵝肝再食埋隔離嘅菠蘿冰，兒時回憶出灑嚟
🔸日本A4黑毛和牛
昆布、芥末調味，牛肉香味四溢🥩
🔸日本鹿兒島黑毛豬
梅醬酸酸甜甜個味道同豬最夾，黑毛豬軟嫩🥩
🔸炒飯
沙律醬代替蛋嘅酸菜炒飯，飯粒炒得非常乾身，可惜太飽叫咗小飯🤣
🔸炒野菜
野菜味道清甜，食啲菜解一解油膩感
🔸味噌汁
啱啱嘅龍蝦頭用咗去煲湯，味道清甜🤤
🔸甜品
雪糕同焦糖多士
焦糖多士好好食😍外層焦糖面好脆，切成條狀好似小食咁，想整得好食真係好考功夫，相當出色嘅甜品收尾👍🏻👍🏻
👨🏻🍳立師傅
有型又搞笑，而且好細心留意客人需要
🐻總結
📍媄鐵板燒日本料理和酒 (尖沙咀)
尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓
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