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2021-08-10
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家人生日決定帶佢哋試吓omakase😍，我哋特登入咗omakase關注組做功課，見呢間同我哋鍾意嘅風格好似，都係比較創新嘅omakase，會用唔同食材做配搭，同埋擺盤都超級靚，所以最後揀咗呢間！最搞笑係我哋做做吓research發現呢間同之前食嘅一幸好似，點知當晚同師傅fact check咗，原來佢哋之前喺一幸做過🤣證明我哋真係好鍾意佢哋呢種風格，香港咁多間omakase都係揀中佢哋🤣🤣關注組嘅人特別提到飛師傅手藝好好，所以我哋預約時都有特別request，最後好幸運成功預約到佢🥰 飛師傅真係好nice，處理食材時細心專業，仲會好主動同我哋講解食材來源同相關知識，手藝亦好好，舍利嘅調味恰到好處💛
食材方面，師傅話係日本空運到港咗2個鐘左右，食得出相當新鮮！同埋全晚分別有4款都有海膽😱🤤，啱晒鍾意食海膽嘅我哋！不過美中不足係當晚冇生蠔食，希望下次有緣趁當造時食到～
▪️櫻 $1480/人▪️
【前菜、刺身4點、季節料理、壽司6貫、湯、甜品】🥢前菜：鮮腐皮海膽、菠菜、微辣花螺、浸過梅酒嘅蕃茄、啫喱🥢刺身：🐟富山白蝦配海膽 - 咁多細細隻嘅白蝦一齊食，口感好得意，好夾海膽！右口魚 - 真係第一次
最搞笑係我哋做做吓research發現呢間同之前食嘅一幸好似，點知當晚同師傅fact check咗，原來佢哋之前喺一幸做過🤣證明我哋真係好鍾意佢哋呢種風格，香港咁多間omakase都係揀中佢哋🤣🤣
關注組嘅人特別提到飛師傅手藝好好，所以我哋預約時都有特別request，最後好幸運成功預約到佢🥰 飛師傅真係好nice，處理食材時細心專業，仲會好主動同我哋講解食材來源同相關知識，手藝亦好好，舍利嘅調味恰到好處💛
食材方面，師傅話係日本空運到港咗2個鐘左右，食得出相當新鮮！同埋全晚分別有4款都有海膽😱🤤，啱晒鍾意食海膽嘅我哋！不過美中不足係當晚冇生蠔食，希望下次有緣趁當造時食到～
▪️櫻 $1480/人▪️ 【前菜、刺身4點、季節料理、壽司6貫、湯、甜品】
🥢前菜：鮮腐皮海膽、菠菜、微辣花螺、浸過梅酒嘅蕃茄、啫喱
🥢刺身：
🐟富山白蝦配海膽 - 咁多細細隻嘅白蝦一齊食，口感好得意，好夾海膽！
右口魚 - 真係第一次聽😂，感覺又真係幾似左口魚
地金目鯛 - 輕輕燒過，好肥美，好有油脂香
青檸啫喱 - 清一清口再食🥰
🐟粒貝 - 食落好爽口
北海道帶子 - 好滑好新鮮
🐟海膽牡丹蝦 - 中間仲夾咗一細舊拖羅！師傅建議一啖就食咗去🤣，蝦好重嘅膠質配上鮮甜海膽真係好正👍🏻😱
🐟鮟鱇魚肝米通 - 呢個幾特別，鮟鱇魚肝食落好香，配埋脆口嘅米通好正！
北海道白粟米 - 未試過生食粟米，冇諗過食落會咁甜😳
🐟重頭戲嚟啦拖羅三文治！！分別係大拖羅、中拖羅同赤身，同一幸嘅拖羅三文治好相似，不過口感嚟講一幸個個會好少少，因為一幸係厚切兩塊拖羅，而呢到三塊切得比較薄咗🤪
🥢熟食：蘆筍加炸八爪魚配墨汁稻庭素麵，八爪魚係用醬汁慢煮再炸，爽口入味得嚟，表面仲有啲脆口😍～食素麵時staff都好細心提我哋要小心唔好滴到墨汁落衫褲，如果唔係好難洗😳
🥢壽司：
🍣石垣貝 - 好新鮮！師傅拍一拍會自己跳起🤣
🍣北極貝 - 睇得出師傅刀功好好，切咗好多細刀令口感更豐富
🍣羽立白海膽9番 - 呢款係更加高級嘅海膽，師傅解釋9號嘅意思係當日拍賣會第9最靚嘅海膽🤤😍，食完真係好有一種迴甘嘅鮮味喺個口到😳
🍣北海道小川利尻島產海膽 - 似我地平時食到嘅海膽
🍣赤鯥
🍣鯖魚卷
🍣拖羅卷
🥢最後飲埋個大蜆昆布湯，隻蜆真係巨大好鮮味😱，真係未見過咁大隻蜆😂🤣
🥢甜品係夕張蜜瓜，食落都係好甜，為呢餐咁完美嘅晚餐畫上句號🥰
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