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2021-10-09
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-📍粋 OMAKASE LKI🔗尖沙咀漆咸圍10-12號意4 樓-早一個星期預約了粋中午的OMAKASE ，但都需要排waiting list🥲。幸好餐廳早一日告知有兩個位🥰-餐廳主要分開為兩個位置🔶我們那邊最多可坐六人，有兩位師傅主理，給我們提供服務的師傅比較有經驗☺️，節奏掌握得比較好(會留意顧客進食的速度)，對食材的了解都十分高，令到顧客會好專心去觀賞烹飪過程🤣🥰-至於餐牌部分🔶:我們嘗試十五貫。這個組合最好先預留好食量，享用完會比較飽🤣我們都會比較推薦這個組合，食材種類和味道層次都附合高性價比！😋-Omakase 可以是著重食材本身的味道，或者是不同食物之間的配搭🔆餐廳側重於後者🔆顧客會感受到幾種食材的配搭，主要是味覺的層次感。另外，師傅有刻意做好每一貫的外觀(打卡able)，視覺同樣感受到廚師的誠意。-食物方面🔶:食物的次序由淡到濃，有頭盤(沙律和鱈魚乾)，中間十五件壽司和甜品，這裏的飯團會偏向濃味🤭-大拖羅配中拖羅壽司❣️：大拖羅油脂多，較有咬口。但加上中拖羅，魚味十分濃郁，兩者配合令口味層次十分好，絕對是整頓飯的高潮位🥰-灸燒銀鱈魚壽司❣️；師傅刻意用烤槍灸燒壽司，增加一點焦香
📍粋 OMAKASE LKI
🔗尖沙咀漆咸圍10-12號意4 樓
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早一個星期預約了粋中午的OMAKASE ，但都需要排waiting list🥲。幸好餐廳早一日告知有兩個位🥰
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餐廳主要分開為兩個位置🔶我們那邊最多可坐六人，有兩位師傅主理，給我們提供服務的師傅比較有經驗☺️，節奏掌握得比較好(會留意顧客進食的速度)，對食材的了解都十分高，令到顧客會好專心去觀賞烹飪過程🤣🥰
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至於餐牌部分🔶:我們嘗試十五貫。這個組合最好先預留好食量，享用完會比較飽🤣
我們都會比較推薦這個組合，食材種類和味道層次都附合高性價比！😋
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Omakase 可以是著重食材本身的味道，或者是不同食物之間的配搭🔆餐廳側重於後者🔆顧客會感受到幾種食材的配搭，主要是味覺的層次感。另外，師傅有刻意做好每一貫的外觀(打卡able)，視覺同樣感受到廚師的誠意。
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食物方面🔶:食物的次序由淡到濃，有頭盤(沙律和鱈魚乾)，中間十五件壽司和甜品，這裏的飯團會偏向濃味🤭
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大拖羅配中拖羅壽司❣️：大拖羅油脂多，較有咬口。但加上中拖羅，魚味十分濃郁，兩者配合令口味層次十分好，絕對是整頓飯的高潮位🥰
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灸燒銀鱈魚壽司❣️；師傅刻意用烤槍灸燒壽司，增加一點焦香味。同樣，壽司一放進口裏，會嘗到很重的油脂味，入口細緻滑溜🔆
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帶子壽司❣️：師傅刻意將帶子幾乎一分為二，確保帶子能覆蓋成個飯團。飯團的濃味與帶子的鮮甜十分配合，會吃到帶子本身的味道。
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🌟整體而言🌟這間餐廳滿符合性價比，壽司的份量和配搭十分充足😆。更重要的是，師傅只會對兩位至四位客人，顧客可細心欣賞師傅的刀工和烹調過程，不存在師傅會太繁忙，導致水準下降的問題。最後，我覺得大家可以去試一試，不論是環境、食物味道和性價比都值得推薦🎖
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