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2021-10-01 2981 瀏覽
呢日放工去咗北角搵朋友食飯,佢話之前同屋企人喺「Briketenia」食過午餐覺得唔錯,所以今晚就帶我嚟試吓。餐廳座落於北角匯商場,雖然玻璃有啲反光,但都叫做係對住維港海景㗎🌃。店內座位唔多,裝修幾有氣派,情侶拍拖或三五知己聚會都好適合👍。男店員近乎一個人包辦晒餐廳嘅樓面工作,不過佢能應付自如,態度有禮,而且影相技術仲好好添,哈哈。餐廳提供晚市套餐🍽,價錢由$468至$568不等,前菜及主菜均有多款選擇。我認為定價算幾進取,始終呢度唔係最旺嘅商業購物區嘛。Amuse Bouche係指餐前開胃小食,佢同前菜Appetizer有少少唔同,因為佢未必係由客人點餐,反而係由廚師發辦嘅精緻開胃菜。是日款式係明太子腐皮蝦卷🍤,腐皮質感酥脆,明太子富有鹹香,蝦肉爽彈,中間嘅香葉更能進一步提升香氣。餐包有四片法包🥖,偏厚實飽肚,個醬微微酸,比起一般蘸橄欖油特別。牛肉他他配日式壽司飯(+$68),呢個牛肉他他令我食得好安心,佢完全無怪味之餘,口感亦都好清爽。🐮他他好惹味,牛肉之間加入咗生洋蔥粒、細蔥、生鵪鶉蛋、麻油同日式醬油,味道層次豐富。底部仲配咗壽司飯,索味一流🍚,無得頂。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律
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呢日放工去咗北角搵朋友食飯,佢話之前同屋企人喺「Briketenia」食過午餐覺得唔錯,所以今晚就帶我嚟試吓。餐廳座落於北角匯商場,雖然玻璃有啲反光,但都叫做係對住維港海景㗎🌃。
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店內座位唔多,裝修幾有氣派,情侶拍拖或三五知己聚會都好適合👍。男店員近乎一個人包辦晒餐廳嘅樓面工作,不過佢能應付自如,態度有禮,而且影相技術仲好好添,哈哈。
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餐廳提供晚市套餐🍽,價錢由$468至$568不等,前菜及主菜均有多款選擇。我認為定價算幾進取,始終呢度唔係最旺嘅商業購物區嘛。
明太子腐皮蝦卷
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Amuse Bouche係指餐前開胃小食,佢同前菜Appetizer有少少唔同,因為佢未必係由客人點餐,反而係由廚師發辦嘅精緻開胃菜。是日款式係明太子腐皮蝦卷🍤,腐皮質感酥脆,明太子富有鹹香,蝦肉爽彈,中間嘅香葉更能進一步提升香氣。
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餐包有四片法包🥖,偏厚實飽肚,個醬微微酸,比起一般蘸橄欖油特別。
牛肉他他配日式壽司飯
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牛肉他他配日式壽司(+$68),呢個牛肉他他令我食得好安心,佢完全無怪味之餘,口感亦都好清爽。🐮他他好惹味,牛肉之間加入咗生洋蔥粒、細蔥、生鵪鶉蛋、麻油同日式醬油,味道層次豐富。底部仲配咗壽司飯,索味一流🍚,無得頂。
法式鵝肝焦糖燉蛋
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法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律(+$48),🥚Creme Brûlée甜品就食得多,但當前菜食都係第一次。燉蛋製法同甜品無異,分別在於當中混入鵝肝一同焗製。燉蛋口感細滑軟綿,每啖都滲透出鵝肝嘅脂香,但又甜甜哋,幾得意,唔腥易入口🤤,當醬搽脆多士食好正。
田園沙律
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唔知係咪驚鵝肝油膩,所以搭多兜沙律菜🥗。
法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯,是日餐湯由蘑菇湯改為洋蔥湯🧄。湯品味道好濃郁,佢用上大量洋蔥熬煮而成,洋蔥炒至焦糖化,煲到淋哂,每啖都飲到食到。面頭塊法包鋪咗芝士拎去焗,保持法式正宗風味。
香燒美國肉眼扒配薯蓉什菜
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香燒美國肉眼扒配薯蓉什菜
$498
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香燒美國肉眼扒配薯蓉什菜($498),🥩牛扒大大塊,表面有明顯嘅烤紋,並富有炭燒嘅香氣。原來上菜時廚師已經將牛扒切件,從呈嫩粉紅色嘅肉身可以清晰見到牛扒煮至五成熟。牛扒中間位置有條筋,所以附近位置有啲啲韌。牛扒肉味幾香,簡單用鹽調味已經唔錯。如果鍾意重味啲,就記得要試埋佢個牛肉汁。伴旁有少量烤蔬菜同薯蓉🥔,係簡單而美味嘅組合。
香煎味噌黑鱈魚伴蘆筍蓉
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香煎味噌黑鱈魚伴蘆筍蓉
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香煎味噌黑鱈魚伴蘆筍蓉($468),🐟鱈魚果然係鱈魚,魚皮煎得香脆,魚肉爽彈嫩滑,並且散發住魚油香。鱈魚以外,味噌醬汁伴蔬菜亦係呢道菜式嘅精華所在。醬汁帶點牛油香,令清淡嘅蔬菜變得滋味,但又唔會過火。💚蔬菜種類繁多,包括有蘆筍、三色椒、四季豆同雜菇等。基本上食晒成碟會好有滿足感,因為一次過食到多樣食材。
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總括嚟講,呢餐晚餐幾有水準😋,除咗好食之外,我欣賞菜式設計有創意,佢能夠將日式元素自然融入於西餐內,毫無違和感。前菜係全晚最驚喜嘅部份,而且份量出奇地多,食完都飽咗一半。不過如果晚餐可以包埋甜品就更完滿,即使飽,但甜品係放另一個胃㗎嘛😝。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-09-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (晚餐)
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