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2022-01-11
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初體驗のおまかせ💕2022開年就當然要食好d🤤所以今次我就Book左Alva酒店旗下既源峰食Lunch Omakase啦🥺因為第一次食Omakase都有少緊張呀🤗首先呢，佢呢度環境都比較高級，高處坐望城門河，不過都比較多人唔係黎食omakase，而係食lunch set既😌我就俾人分到吧檯嗰度，因為可以望師傅整嘢（雖然就好似唔係整俾我）💟 Chef’s Special Omakase $650 前菜——櫻花蝦沙律沙律拎黎清下口先既，有少少和風汁係上面，食落就唔算特別，都可能係為之後做鋪墊😛刺身3切——拖羅、油甘魚、牡丹蝦店員都好細心同我地講要點食法，所以第一次食都好User-friendly既。咁我地當然由輕食起，先食蝦，厚身而有嚼勁，咬下咬下d蝦味就慢慢散發出黎，好香但係又好清🤗💕接住就係油甘魚。其實我本身麻麻油甘魚因為少腥，但係食落都完全冇嗰陣腥味，魚香係慢慢滲透落個口，豉油再慢慢提味出黎。而最後就係最邪惡既拖羅😈油香味絕對冇得話，咬落去有入口即化既感覺，同埋一下子味道蓋過曬啱啱清既油甘魚同蝦，食完真心覺得donki既拖羅搞唔掂🤒茶碗蒸——白松露蒸蛋一打開蓋，松露味就擁到鼻入面，但
2022開年就當然要食好d🤤所以今次我就Book左Alva酒店旗下既源峰食Lunch Omakase啦🥺因為第一次食Omakase都有少緊張呀🤗
首先呢，佢呢度環境都比較高級，高處坐望城門河，不過都比較多人唔係黎食omakase，而係食lunch set既😌我就俾人分到吧檯嗰度，因為可以望師傅整嘢（雖然就好似唔係整俾我）
💟 Chef’s Special Omakase $650
前菜——櫻花蝦沙律
沙律拎黎清下口先既，有少少和風汁係上面，食落就唔算特別，都可能係為之後做鋪墊😛
刺身3切——拖羅、油甘魚、牡丹蝦
店員都好細心同我地講要點食法，所以第一次食都好User-friendly既。咁我地當然由輕食起，先食蝦，厚身而有嚼勁，咬下咬下d蝦味就慢慢散發出黎，好香但係又好清🤗💕接住就係油甘魚。其實我本身麻麻油甘魚因為少腥，但係食落都完全冇嗰陣腥味，魚香係慢慢滲透落個口，豉油再慢慢提味出黎。而最後就係最邪惡既拖羅😈油香味絕對冇得話，咬落去有入口即化既感覺，同埋一下子味道蓋過曬啱啱清既油甘魚同蝦，食完真心覺得donki既拖羅搞唔掂🤒
茶碗蒸——白松露蒸蛋
一打開蓋，松露味就擁到鼻入面，但係食落口就唔似cheap嗰d有石油味（我冇試過貴既松露見諒😂😂，而係巧妙地襯托左香濃既蛋味，但係又不失其獨特嘅韻味，每一口都有驚喜，唔錯。
燒物——燒鰻魚
呢度應該算係繼拖羅之外最重口既嘢，因為雖然鰻魚汁好香，但係食咁清嘢既情況下就有d過濃。如果鍾意重口味既應該幾鍾意呢個，反之亦然🥲不過我都食曬，因為其實係幾好味😂😂😂（本人本身麻麻鰻魚）食完隔離有個梅比你清清口腔準備下一道菜，呢個梅就真係幾好味🤣
炸物——四客天婦羅，白子、馬蹄、萵筍、山藥種子
雖然係炸物，但係你會發現其實呢道係比較清。一黎佢炸得油而不膩，二來菜都係蔬菜為主。不過白子一食落去第一下差
d辣親我，因為好熱，但係溶喺口既脂肪感好足。馬蹄就一般（因為我唔鍾意）、萵筍都清而脆，最後山藥種子既泥感終結呢道菜。
壽司7貫——
其實我唔記得有邊幾款🤣🤣其實店員有講過一次，但係淨係記得拖羅、賴尿蝦同赤貝（專登上網搵都冇人記得笑死）赤貝有咬勁，賴尿蝦就一般啦，拖羅大大塊～不遜色於刺身的大塊。其餘三塊都好味既，但係真係唔記得咩名🤣
最後一貫係海膽三文魚籽飯。海膽味好香好甜，但係如果同三文魚子一齊食就會比三文魚子搶咗味😌不過我覺得都滿意嘅。
甜品——黑糖蜜水信玄餅
本身其實係紅豆雞蛋布丁，但係因為我唔食紅豆所以佢幫我轉左呢個。黑糖伴水信玄餅都好清又唔會好似好甜。完美結束呢一餐🤗
飯後感：
其實呢一餐感覺到非常值，因為首先第一環境好好啦喺酒店入邊嘅高級日本餐廳。第二就係食物嘅CP值都好高，第三就係侍應嘅態度都好好，解釋得比較詳盡，對於第一次食omakase嘅人來講係比較友好。
但係都有唔好嘅一嚟就係覺得唔夠客製化，因為其實你唔知道師傅切緊邊個俾你，第二就係成個菜感覺會比較重口味。不過除開呢兩樣其實其他都OK，如果有機會會想再嚟試。
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