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2021-09-03
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天秀主打天婦羅omakase，幾個月前試過一次，今次係第二次。食omakase最好坐bar台，我係book台果陣講埋，可以睇著師傅整野食😂 Lunch set有兩款，$360 10件或者$650 15件，建議第一次食試左$360個set 先😂兩個師傅都係香港人，1個師傅serve 4-5人，每件天婦羅師傅都會講解係咩食材同埋建議點咩配料，配料有天汁，蘿蔔蓉，檸檬同鹽，覺得蔬菜天婦羅點鹽係最夾既，其他都跟返師傅建議秀 ($360)前菜醬油啫喱溫泉蛋沙律天婦羅蝦 蝦肉結實鮮甜，蝦味濃，師傅炸功一流，粉漿落得薄，食落唔太覺有炸粉，亦唔油膩，建議食埋蝦尾，係香味既爆發🤯蝦頭就冇咩味，純粹係食個脆既口感粟米同樣炸粉好薄，入口好香，炸完仲保持到甘甜多水份沙錐魚多數食天婦羅都會有沙錐，炸完都好嫩滑，食落超香，係全餐最好食既魚😂露荀香魚 炸完外型幾靚，條魚可以企係度😂食落有d苦，愈近魚頭愈苦，苦完有小小甘甜魚味，麻麻地秋葵紫蘇葉蝦 蝦再加埋紫蘇葉炸，紫蘇味濃，加埋蝦一齊都好夾，但都係鐘意就咁食蝦，食返原味😂蕃薯舞茸 炸得好脆，咬落有極濃既菇味同埋水份係個口爆發😝以前食過好難食既舞茸，一咬落去成口油🙈今
兩個師傅都係香港人，1個師傅serve 4-5人，每件天婦羅師傅都會講解係咩食材同埋建議點咩配料，配料有天汁，蘿蔔蓉，檸檬同鹽，覺得蔬菜天婦羅點鹽係最夾既，其他都跟返師傅建議
秀 ($360)
前菜
醬油啫喱溫泉蛋
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沙律
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天婦羅
蝦
蝦肉結實鮮甜，蝦味濃，師傅炸功一流，粉漿落得薄，食落唔太覺有炸粉，亦唔油膩，建議食埋蝦尾，係香味既爆發🤯蝦頭就冇咩味，純粹係食個脆既口感
粟米
同樣炸粉好薄，入口好香，炸完仲保持到甘甜多水份
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沙錐魚
多數食天婦羅都會有沙錐，炸完都好嫩滑，食落超香，係全餐最好食既魚😂
露荀
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香魚
炸完外型幾靚，條魚可以企係度😂食落有d苦，愈近魚頭愈苦，苦完有小小甘甜魚味，麻麻地
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秋葵
紫蘇葉蝦
蝦再加埋紫蘇葉炸，紫蘇味濃，加埋蝦一齊都好夾，但都係鐘意就咁食蝦，食返原味😂
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蕃薯
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舞茸
炸得好脆，咬落有極濃既菇味同埋水份係個口爆發😝以前食過好難食既舞茸，一咬落去成口油🙈今次既舞茸係全部蔬菜類天婦羅最好食既一件
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海鰻
面頭有七味粉同蔥花，師傅話就咁食就可以。海鰻冇魚味，完全係靠七味粉調味，係全部天婦羅最失色既一件，但都好過第一次食，果陣食係好腥🙈有同師傅講話上次食海鰻幾腥，佢話今次條魚係即日運過黎，新鮮好多，但我都係覺得魚味太淡🙈
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味噌湯
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天丼 有天丼同茶泡飯簡，但浸左湯既天婦羅都係差咁d，正正經經食返天丼算
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蜜瓜+梨 梨普通，蜜瓜好甜😆
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師傅炸功好，同埋幾肯同客人交流，天婦羅係得一兩件普通左d，其他都好好食，食材又靚。第二次食仲好食過第一次，好多食材既味都濃左好多，可能果日既食材新鮮d，希望之後都keep到🙏🏻
價錢: $396 / 位 (有加一)
環境: 8.5/10
味道: 8.5/10
性價比: 8.5/10
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