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2020-12-20
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很久沒有回娘家了，所以在娘家附近的新都城二期中近期人氣高企的潮州菜館，購買了六人份量的盆菜和滷水鵝片回家做冬，與娘親和爹爹吃個痛快。這間餐廳的門口總是有站著站著 一堆一堆的客人，看看究竟。內裏環境裝潢富麗堂皇，剛入門口入的左邊是外賣檔，中間設了一道屏風和幾盞大紅燈籠高高掛。食客內進必需要量度體溫，餐廳提供酒精搓手液，衛生設備齊全。鮑魚帶子燒味盆菜到店取貨的時候，店員細心提醒寶寶豬，先把雞湯煮熱，再慢慢倒入盆菜中， 再把整個盆菜煮熱，再慢慢吃用。喜出望外的事，雞湯鮮味撲鼻， 實在令人垂涎欲滴，滿心期待。但貼心的是，盆菜外賣自取是包括銀鍋的。盆菜是供六位食用的，份量驚人，包括蠔皇原隻鮑魚、原粒鮮帶子、蠔汁大花菇、古法炆扣肉、潮式生蝦、嫩滑貴妃雞、潮洲炸魚蛋、蓮藕芋頭、蘿蔔豬皮及田園時蔬。蠔皇原隻鮑魚共有六隻的，蠔汁鮮鹹恰當好處，鮑魚爽口煙韌，味道濃郁新鮮。雪白的原粒鮮帶子也有六粒的。 帶子綿密鬆軟，口感鮮甜。蠔汁大花菇應該也是六粒的，冬菇厚肉爽滑，冬菇味濃郁可口。古法炆扣肉切成薄薄的六片，肥瘦均勻，入口即溶，但是沒有半點油膩感。潮式生蝦也是六隻的，生蝦帶點鹵水鹹香，蝦肉肉質彈牙，蝦味豐富。
這間餐廳的門口總是有站著站著 一堆一堆的客人，看看究竟。內裏環境裝潢富麗堂皇，剛入門口入的左邊是外賣檔，中間設了一道屏風和幾盞大紅燈籠高高掛。食客內進必需要量度體溫，餐廳提供酒精搓手液，衛生設備齊全。
鮑魚帶子燒味盆菜到店取貨的時候，店員細心提醒寶寶豬，先把雞湯煮熱，再慢慢倒入盆菜中， 再把整個盆菜煮熱，再慢慢吃用。喜出望外的事，雞湯鮮味撲鼻， 實在令人垂涎欲滴，滿心期待。但貼心的是，盆菜外賣自取是包括銀鍋的。
盆菜是供六位食用的，份量驚人，包括蠔皇原隻鮑魚、原粒鮮帶子、蠔汁大花菇、古法炆扣肉、潮式生蝦、嫩滑貴妃雞、潮洲炸魚蛋、蓮藕芋頭、蘿蔔豬皮及田園時蔬。
蠔皇原隻鮑魚共有六隻的，蠔汁鮮鹹恰當好處，鮑魚爽口煙韌，味道濃郁新鮮。
雪白的原粒鮮帶子也有六粒的。 帶子綿密鬆軟，口感鮮甜。
蠔汁大花菇應該也是六粒的，冬菇厚肉爽滑，冬菇味濃郁可口。
古法炆扣肉切成薄薄的六片，肥瘦均勻，入口即溶，但是沒有半點油膩感。
潮式生蝦也是六隻的，生蝦帶點鹵水鹹香，蝦肉肉質彈牙，蝦味豐富。
嫩滑貴妃雞雞肉嫩滑，肥瘦適中，雞味濃郁。
整個盆菜食材用料新鮮，味道恰當，不會過份鹹香味濃，也適合家中的老人家享用。
滷水鵝片滷水鵝片是每間潮州菜館的鎮店之寶，當然必定點選。鵝片是薄切的，鵝片是比較瘦身，實在老少咸宜。鵝肉味濃，再配上鹵水汁，味道鮮甜鹹香。
咖哩魚蛋豬皮是預先選定的外賣。咖哩味道香甜，稍稍微辣。魚蛋豬皮爽口彈牙，食材新鮮，味道豐富。
總括而言，環境裝潢富中式現代化，食物食材用料上乘，新鮮甜美，店員服務專業細心，下次再回娘家的時候，定和娘親爹爹吃過午飯。
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