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2022-11-01
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今日再次黎到哩間位於尖沙咀既fine dining餐廳。餐廳環境雅緻舒適，燈光昏暗浪漫，適合約會同慶祝🌹餐牌上有唔同course既套餐可以選擇。✨6 Course Caviar Menu $1080🔸餐廳自家製麵包及手工杏脯鱘魚子醬牛油🔸慢煮鵪鶉肉薯片配三文魚籽薯片香脆，配上嫩滑既慢煮鵪鶉肉同新鮮既三文魚籽，口感富層次，旁邊有辣椒粉及醋可以調味。🔸蒸龍蝦燒賣配閃光鱘魚子醬和小龍蝦龍蒿泡沫及墨魚汁哩道fusion菜非常特別，係用燒賣皮包裹住龍蝦肉，再係上面放上鱘魚子醬同濃縮龍蝦汁泡沫～🔸鵝肝凍和朗姆酒葡萄乾配香檳啫喱及田園沙律鵝肝凍質感幼滑，味道濃郁，加上香檳啫喱及沙律，能夠中和油膩感。🔸原種番茄忌廉濃湯及切羅基番茄清湯估唔到蕃茄湯都有兩種唔同既飲法，原種番茄忌廉濃湯質感濃稠，味道濃郁，底下仲有嫩滑既燉蛋，而切羅基番茄清湯味道酸甜清新，相當開胃。🔸慢煮牛肋條布里歐和胡蘿蔔配松露汁用法式麵包包裹住牛肋條，配上用橙汁醃製既紅蘿蔔，非常特別。🔸雪葩配鮮紅石榴及泡沫雪葩味道清新，配上鮮紅石榴，正好清一清味蕾。🔸香煎特級西冷伴牛油燴豆、鮮嫩蔬菜及忌廉薯蓉配牛肉汁特級西冷肉質粉嫩，牛味都幾濃郁，而薯
餐牌上有唔同course既套餐可以選擇。
✨6 Course Caviar Menu $1080
🔸餐廳自家製麵包及手工杏脯鱘魚子醬牛油
🔸慢煮鵪鶉肉薯片配三文魚籽
薯片香脆，配上嫩滑既慢煮鵪鶉肉同新鮮既三文魚籽，口感富層次，旁邊有辣椒粉及醋可以調味。
🔸蒸龍蝦燒賣配閃光鱘魚子醬和小龍蝦龍蒿泡沫及墨魚汁
哩道fusion菜非常特別，係用燒賣皮包裹住龍蝦肉，再係上面放上鱘魚子醬同濃縮龍蝦汁泡沫～
🔸鵝肝凍和朗姆酒葡萄乾配香檳啫喱及田園沙律
鵝肝凍質感幼滑，味道濃郁，加上香檳啫喱及沙律，能夠中和油膩感。
🔸原種番茄忌廉濃湯及切羅基番茄清湯
估唔到蕃茄湯都有兩種唔同既飲法，原種番茄忌廉濃湯質感濃稠，味道濃郁，底下仲有嫩滑既燉蛋，而切羅基番茄清湯味道酸甜清新，相當開胃。
🔸慢煮牛肋條布里歐和胡蘿蔔配松露汁
用法式麵包包裹住牛肋條，配上用橙汁醃製既紅蘿蔔，非常特別。
🔸雪葩配鮮紅石榴及泡沫
雪葩味道清新，配上鮮紅石榴，正好清一清味蕾。
🔸香煎特級西冷伴牛油燴豆、鮮嫩蔬菜及忌廉薯蓉配牛肉汁
特級西冷肉質粉嫩，牛味都幾濃郁，而薯蓉亦夠細滑。
🔸香煎尖吻鱸魚配脆炸辣肉腸薯波及黑魚子
哩道菜要拎定電話，因為侍應會係你面前打開餐碟上既蓋，呈現煙燻效果，鱸魚肉質結實，帶有淡淡煙熏香氣，配有香脆既薯波。
🔸甜品：法式焦糖豆腐燉蛋
蛋味香濃，帶有淡淡豆腐香，入口質感嫩滑。
🔸法式朱古力配自家制菠蘿汁雪葩棉花糖
之前黎既時候已經覺得哩個煙霧離漫既效果超適合打卡📸️棉花糖入口帶有菠蘿既清香，仲有幾款唔同既朱古力～
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