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2022-10-13
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·店家精心挑選多種日本食材烹調出各種獨特湯底，利用🐟鰹魚湯的鮮味會激活味蕾同嗅覺的特性😋，結合精品咖啡本身的風味，可以演變出味道上不同的變化～頂立烏冬有「鬼/魔/神」三個Level揀💁🏻♀️分別只在於慢煮豚肩肉叉燒嘅份量有2塊、4塊定6塊🥩。其他配料仲有木耳絲、竹輪卷、竹筍同超大塊腐皮🥰。湯底以鰹魚昆布湯做基底，以🌬️天然風乾的鰹魚片同🌞北海道日曬昆布根每日新鮮熬製六小時而成，配合返「天地海」主題再on top加入唔同食材調配成三款選擇：1️⃣「天王」——🐔雞白湯2️⃣「地魔」——🐷醬油豚介3️⃣「海神」——🍤海老湯《天王·鬼頂立》💰110天王湯底唔同出面一般嘅雞白湯，而係加入咗適量當歸入藥調味，調出獨有嘅藥膳雞白湯！湯底顏色呈淡黃奶白色，令人食指大動🤤。濃郁嘅鮮雞味同當歸味嘅甘甜好夾，有種滋補養生嘅感覺⌓‿⌓而且完全唔會過鹹，飲到底都無覺得口渴💦。《海神·鬼頂立》💰110海神湯底加入咗新鮮蝦頭🦐、龍蝦殼🦞、清酒🍶一起熬煮而成嘅濃蝦湯，肉眼可見顏色十分清澈，蝦味濃烈得嚟唔會油膩，入口係非一般嘅鮮甜😳！飲一啖就感受到有幾真材實料| ᴥ•́ )✧《🥗芥末明太子蟹籽沙律》💰free每碗烏冬都會附送一小碟拌菜
店家精心挑選多種日本食材烹調出各種獨特湯底，利用🐟鰹魚湯的鮮味會激活味蕾同嗅覺的特性😋，結合精品咖啡本身的風味，可以演變出味道上不同的變化～
頂立烏冬有「鬼/魔/神」三個Level揀💁🏻♀️分別只在於慢煮豚肩肉叉燒嘅份量有2塊、4塊定6塊🥩。其他配料仲有木耳絲、竹輪卷、竹筍同超大塊腐皮🥰。湯底以鰹魚昆布湯做基底，以🌬️天然風乾的鰹魚片同🌞北海道日曬昆布根每日新鮮熬製六小時而成，配合返「天地海」主題再on top加入唔同食材調配成三款選擇：
1️⃣「天王」——🐔雞白湯
2️⃣「地魔」——🐷醬油豚介
3️⃣「海神」——🍤海老湯
天王·鬼頂立
$110
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《天王·鬼頂立》💰110
天王湯底唔同出面一般嘅雞白湯，而係加入咗適量當歸入藥調味，調出獨有嘅藥膳雞白湯！湯底顏色呈淡黃奶白色，令人食指大動🤤。濃郁嘅鮮雞味同當歸味嘅甘甜好夾，有種滋補養生嘅感覺⌓‿⌓而且完全唔會過鹹，飲到底都無覺得口渴💦。
鬼頂立
$110
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《海神·鬼頂立》💰110
海神湯底加入咗新鮮蝦頭🦐、龍蝦殼🦞、清酒🍶一起熬煮而成嘅濃蝦湯，肉眼可見顏色十分清澈，蝦味濃烈得嚟唔會油膩，入口係非一般嘅鮮甜😳！飲一啖就感受到有幾真材實料| ᴥ•́ )✧
《🥗芥末明太子蟹籽沙律》💰free
每碗烏冬都會附送一小碟拌菜，第一次見被壓成小方塊嘅芥末明太子蟹籽沙律🫣四四方方又細細粒，賣相好可愛(๑♡ω♡๑)，而且可以成粒夾起方便食用，食落去係好脆卜卜嘅口感，味道又好開胃，完全會忍唔住一粒接一粒，超級有驚喜，如果有得單嗌一定會想叫多碟嚟食😍！
雞蛋布丁
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《🍮雞蛋布丁》💰35
布丁唔係平時見到好動L嗰種，特登用多咗雞蛋嘅份量，加重陣蛋香味🥚，口感明顯比較結實但唔會去到硬繃繃個程度，而焦糖醬亦刻意煮耐少少突出焦香味🤌🏻，用微苦澀味平衡返個甜度。
抹茶巴斯克
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《🍵抹茶巴斯克》💰65
用上若竹抹茶粉製作，抹茶味香濃而不苦澀，亦唔會蓋過曬芝士味🧀。外層係比較實嘅口感，而入面就好軟滑，份量大細啱啱好唔會食到好漏💚
《🫗冷萃咖啡》💰60
咖啡豆用上危地馬拉日曬豆&埃塞俄比亞水洗豆，味道偏酸帶果香味，平時唔飲咖啡嘅我都覺得幾易入口👌🏻。—啖cold brew一啖湯頭，再品嘗多次咖啡真係可以刺激到舌頭👅嘅感覺，飲到另一番風味，鮮味同咖啡味之間嘅化學作用完全顛覆咗我本身對飲咖啡嘅概念🫡！
《🍹手作檸檬汽水》💰55
自家製嘅lemonade，將新鮮檸檬磨皮然後榨汁🍋，加入豆蔲、砂糖混合後發酵24個鐘⏳等所有材料融合再打氣入罐。製作過程已經好多工序，連包裝上嘅貼紙都係自己逐張癡上去，每罐都係全人手製作，真係少啲心機都唔得🥹飲落檸檬味好清新開胃，酸甜度適中，隱隱約約滲透少少豆蔻味，非常特別嘅味道，值得一試😍👍🏻就算飲曬成罐亦唔會覺得好多氣頂住💨
📍頂立
👉🏻(屯門)井財街9號錦發大廈地下20B號舖
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