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等級4
位於中環的月山,是一間全新的高級時尚日本料理店。餐廳以高質的會席料理做招徠,在優美典雅的環境下,品嚐新鮮精緻的日本菜式,感受師傅的匠人精神,體驗完美無瑕的餐飲體驗~ 店內環境非常寬敞,以日本漁港和日式舟屋為主題,環境純樸清幽,又美又特別,超適合打卡呀! 當中最特別的,莫過於主打廚師發辦的屋形船,氣勢非凡,盡顯奢華氣派。 月山是餐飲集團The Food Story𣄃下的新店,亦是尖沙咀日本東京米芝蓮星級餐廳「日山」的姊妹餐廳。月山由「日山」的行政總廚黃冠華師傅主理,並與擁有50年經驗的京都日籍總廚細秀勝師傅合作,創作出獨一無二的優質會席料理。 會席料理 $1388/位 料理包含9道菜,包括: 先付、椀物、向付、煮物、燒物、揚物、酢物、御食和甘味。 賣相精美的先付,有梭子魚一夜干、筋子和素麵。梭子魚皮脆肉鮮,肉質結實鮮甜。筋子是我喜歡的刺身之一,比起三文魚子更加圓潤飽滿,鮮甜得多。 椀物是香箱蟹配鱈魚白子。 香箱蟹是雌性松葉蟹,數百年前已是日本皇室的貢品,矜貴高級,味道與別不同。冬天必食的鱈魚白子,養顏滋補,口感滑溜。 向付是北海道海膽、金槍魚和牡丹蝦刺射。來自北海道的海膽,色橙亮澤,鮮甜
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位於中環的月山
,是一間全新的高級時尚日本料理店。
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餐廳以高質的會席料理做招徠,在優美典雅的環境下,品嚐新鮮精緻的日本菜式,感受師傅的匠人精神,體驗完美無瑕的餐飲體驗~
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 店內環境非常寬敞,以日本漁港和日式舟屋為主題
,環境純樸清幽,又美又特別,超適合打卡呀! 當中最特別的,莫過於主打廚師發辦的屋形船,氣勢非凡,盡顯奢華氣派。 

月山是餐飲集團The Food Story𣄃下的新店
,亦是尖沙咀日本東京米芝蓮星級餐廳「日山」的姊妹餐廳。月山由「日山」的行政總廚黃冠華師傅主理,並與擁有50年經驗的京都日籍總廚細秀勝師傅合作,創作出獨一無二的優質會席料理。 
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會席料理 $1388/位


料理包含9道菜,包括: 先付、椀物、向付、煮物、燒物、揚物、酢物、御食和甘味。 
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賣相精美的先付,有梭子魚一夜干、筋子和素麵。梭子魚皮脆肉鮮,肉質結實鮮甜。筋子是我喜歡的刺身之一,比起三文魚子更加圓潤飽滿,鮮甜得多。 
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椀物是香箱蟹配鱈魚白子。 香箱蟹是雌性松葉蟹,數百年前已是日本皇室的貢品,矜貴高級,味道與別不同。冬天必食的鱈魚白子,養顏滋補,口感滑溜。 
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向付是北海道海膽、金槍魚和牡丹蝦刺射。來自北海道的海膽,色橙亮澤,鮮甜幼滑,質素甚佳。金槍魚脂肪豐富,入口魚香爆發。
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煮物是北海道赤鮑配山椒肝醬。赤鮑魚口感彈牙,煮得相當入味,沾上山椒肝醬,更能提升味道層次感。
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燒物是精選日山A5西冷和牛。帶著美麗油花的和牛,脂肪含量奇高。肉塊邊位焦香,肉汁鮮嫩,頂級滋味,令人回味無窮呀。 
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揚物是北海道公魚。在冬天的北海道,針公魚是當地的有名活動之一。公魚炸得香脆,炸漿厚薄適中,不過魚骨甚多,要小心哦~配以的炸甜芋超級甘甜,深得我心。 
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甘味是北海道赤肉蜜瓜。這埸會席料理,完美演繹日本料理的精髓。

師傅使用不同的烹調方法製作時令食材,每道菜式都很有特色。服務員非常親切友善,有賓至如歸的感覺呀!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-12-13
用餐途徑
堂食