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餐廳: 凱悅軒
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等級4
📍尖沙咀凱悅軒✨餐廳環境優雅、服務一流,今日同一眾好友一嚐全新人蔘主題菜式,真係好有驚喜😍😍🔹紅棗人蔘豬手凍嫩滑豬手連皮切片,再放入人蔘雞湯內製成凍盤,口感非常滑嫩。豬手肉質鮮美,搭配鮮人蔘粒同紅棗,味道清甜而不膩,表面嘅黑醋啫哩更有助增添清爽感,每一口都令人感到清新。🔹杞子人蔘花膠鴿吞素翅靈感來自懷舊手工菜「仙鶴神針」,選用之頂鴿體型較大,肉質厚實多汁,去除胸骨後釀入金華火腿、關西遼蔘絲及素翅,再與花膠人蔘湯同燉,湯頭入口香醇濃厚,啖啖清澈鮮甜,滋潤養顏。🔹梅欖骨由祖籍潮州黃師傅所製之潮州家常菜,排骨先蒸三小時至軟糯,再以大火酥炸,外皮酥脆,內裡軟嫩。配上自家製梅膏醬及潮州菜常用欖角,味道酸甜開胃,食落非常過癮。🔹脆皮茶香雞靈感源自日本玄米茶之炒米芳香~先將原隻龍崗雞慢油炸,再用香片及普洱混入白飯燻製。雞肉外皮香脆,肉質細嫩多汁,茶香濃郁,令人一試愛上,真係好特別。🔹陳皮脆鱔鱔魚炸得香脆,搭配香氣十足嘅陳皮,令整道菜更加提味,口感豐富。🔹豉汁蘆筍炒帶子巨型帶子味道鮮甜,搭配脆口蘆筍,入口清新。🔹窩燒麒麟鮑魚人蔘雞飯以經典「金華玉樹雞」方式呈現,有齊爽彈鮑魚片、滑嫩三黃雞件、鮮甜甘筍片
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📍尖沙咀凱悅軒✨餐廳環境優雅、服務一流,今日同一眾好友一嚐全新人蔘主題菜式,真係好有驚喜😍😍

🔹紅棗人蔘豬手凍
嫩滑豬手連皮切片,再放入人蔘雞湯內製成凍盤,口感非常滑嫩。豬手肉質鮮美,搭配鮮人蔘粒同紅棗,味道清甜而不膩,表面嘅黑醋啫哩更有助增添清爽感,每一口都令人感到清新。
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🔹杞子人蔘花膠鴿吞素翅
靈感來自懷舊手工菜「仙鶴神針」,選用之頂鴿體型較大,肉質厚實多汁,去除胸骨後釀入金華火腿、關西遼蔘絲及素翅,再與花膠人蔘湯同燉,湯頭入口香醇濃厚,啖啖清澈鮮甜,滋潤養顏。
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🔹梅欖骨
由祖籍潮州黃師傅所製之潮州家常菜,排骨先蒸三小時至軟糯,再以大火酥炸,外皮酥脆,內裡軟嫩。配上自家製梅膏醬及潮州菜常用欖角,味道酸甜開胃,食落非常過癮。
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🔹脆皮茶香雞
靈感源自日本玄米茶之炒米芳香~先將原隻龍崗雞慢油炸,再用香片及普洱混入白飯燻製。雞肉外皮香脆,肉質細嫩多汁,茶香濃郁,令人一試愛上,真係好特別。
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🔹陳皮脆鱔
鱔魚炸得香脆,搭配香氣十足嘅陳皮,令整道菜更加提味,口感豐富。
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🔹豉汁蘆筍炒帶子
巨型帶子味道鮮甜,搭配脆口蘆筍,入口清新。
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🔹窩燒麒麟鮑魚人蔘雞飯
以經典「金華玉樹雞」方式呈現,有齊爽彈鮑魚片、滑嫩三黃雞件、鮮甜甘筍片及清香北菇片,鋪滿加上人蔘鬚粒嘅米飯上,再拌入香濃人蔘鮑魚醬汁焗製而成。飯粒飽滿又入味,好快就俾我成碗清晒!
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總括而言,凱悅軒人蔘主題菜式無論味道、口感上都表現出色,絕對值得一試👄如果喜歡精緻嘅中式料理,呢度一定唔會令你失望🤟🏻🤟🏻

凱悅軒✨
📍香港尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食