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2024-09-25
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細個三叔帶我喺深水埗揾食，就食過呢一間做上海菜嘅萬家村。當然時隔咁多年，仍然可以屹立喺深水埗相信有一定實力，感覺裝修靚咗，燈火猛咗，至於手勢有無好咗今日要食下先知！見到佢其實除咗散叫之外，套餐都好著數，不過今次想試下食多啲上海特色嘅小食，所以就散叫。適逢踏入蟹季，所以都嗌咗一個蟹粉豆腐羹、兩籠鮮肉小籠包、一碟鍋貼同一碗豬扒拉麵。平時去酒樓飲都會有湯羹，一大兜分通常只會食到一兩碗，諗住138呢個價錢都唔會俾得多。點知一拎上來時，嘩，份量真係多唔係講笑。本身呢日開OT有少少餓，揀咗呢個羹真係啱哂。每一羹都有豆腐豐富口感，又滑又嫰，再加埋蟹黃蛋黃，間唔中又食到一兩條蟹絲，無得彈！最重要食完兩碗都唔覺得滯，真係好啱用來開胃，而且仲有剩！可以食完成餐之後再飲，好有住家飯餐前餐後一碗湯嘅感覺。喺店家推介排行榜名列第一嘅小籠包嗌咗兩籠，同友人一人五隻。小籠包呢樣嘢唔單止上海菜，好多其他地方都有得食，但整得好唔好又係另一回事了。食落去有肉汁係基本常識，然之後個皮就當然越薄越好。不過有啲舖頭一味追求皮薄，用筷子一夾個包就穿窿漏哂啲汁，咁都係Fail嘅。不過喺呢度就唔使擔心，夾上手無穿，食落去肉汁爆出來，
見到佢其實除咗散叫之外，套餐都好著數，不過今次想試下食多啲上海特色嘅小食，所以就散叫。適逢踏入蟹季，所以都嗌咗一個蟹粉豆腐羹、兩籠鮮肉小籠包、一碟鍋貼同一碗豬扒拉麵。
平時去酒樓飲都會有湯羹，一大兜分通常只會食到一兩碗，諗住138呢個價錢都唔會俾得多。點知一拎上來時，嘩，份量真係多唔係講笑。本身呢日開OT有少少餓，揀咗呢個羹真係啱哂。每一羹都有豆腐豐富口感，又滑又嫰，再加埋蟹黃蛋黃，間唔中又食到一兩條蟹絲，無得彈！最重要食完兩碗都唔覺得滯，真係好啱用來開胃，而且仲有剩！可以食完成餐之後再飲，好有住家飯餐前餐後一碗湯嘅感覺。
喺店家推介排行榜名列第一嘅小籠包嗌咗兩籠，同友人一人五隻。小籠包呢樣嘢唔單止上海菜，好多其他地方都有得食，但整得好唔好又係另一回事了。食落去有肉汁係基本常識，然之後個皮就當然越薄越好。不過有啲舖頭一味追求皮薄，用筷子一夾個包就穿窿漏哂啲汁，咁都係Fail嘅。不過喺呢度就唔使擔心，夾上手無穿，食落去肉汁爆出來，而且都唔會話太熱淥親條脷。食到最後一個時，距離上菜都已經十五至二十分鐘，凍咗係必然嘅，但啲汁都無話因為咁而乾咗，啫係話由頭到尾每一個包都可以做到食落去有肉汁，一個字，好！食小籠包嘅時候仲可以攞一啲豆腐羹嘅蟹肉上去，食落去好有蟹嘅味道，更上一層樓。
鍋貼又係上海菜另一款基本菜式，喺呢度排行榜佔第四名嘅位置，一樣係五隻，每一隻個底都煎到金黃色，外脆內軟，咬落去啖啖肉！麵食揀咗豬扒拉麵，清淡返啲，佢有唔同嘅湯底選擇不過我就揀咗清湯，飲落去唔覺有味精嘅味道，炸豬扒同鍋貼一樣炸到外脆內軟，炸粉薄薄哋一層唔厚，咬落去唔會話食炸粉多過食豬扒，炸得好！
本身無嗌到飲品，不過呢度每個客人都會送杯凍豆漿或者汽水，解渴之餘亦都保持口腔清新，俾條脷休息一下再開始過，而且豆漿嘅豆味都好濃，值得我叫多杯飲。
最後嗌高力豆沙做甜品收尾，即叫即做，所以上臺嘅時候熱辣辣，食嘅時候一定要小心啲，咬落去都好鬆軟而且紅豆餡亦都足夠，紅豆嘅味道唔會話太甜，做飯後甜品一流。
食上海菜其實仲有好多嘢想試，例如酸辣湯、擔擔麵、生煎包，連小籠包都有幾款，包括最吸引嘅蟹粉小籠包……而且呢度都有少少撈過界嘅川菜，基本上排行榜單上的十位全部睇落去都好值得去試，所以去一次係唔夠喉嘅，因為仲有好多菜式未食過，再次畀理由我之後再食過。
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