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2022-09-03
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🙆🏻♂️對於fusion菜式主題嘅餐廳專員一向都覺得好神奇同埋有驚喜呢間位於旺角長天橋附近嘅南越式fusion餐廳，淨係店內氣氛同裝飾嘅風格都好吸引💯餐廳菜式好青春活潑，食物由小食至飲品都充滿住越南街頭風味嘅特色，令你感覺置身於南越南🤤最特別之處，餐廳嘅fusion創新前衛嘅概念令到專員意想不到好特別！😳［前菜］🦐火龍芒芒蝦仁配脆蝦片 $58店家將紅粉色嘅火龍果肉攪拌成汁，加入蝦仁同埋芒果粒放上係蝦片上面顏色亮麗紅粉吸引，先滿足視覺嘅感覺滿滿嘅蝦仁同芒果鋪滿晒蝦片上面，蝦仁雖然唔大隻但彈牙，火龍果嘅甜味滲入到蝦仁本身其次係芒果嘅少量酸味同口感，配合埋蝦餅嘅脆口，成塊放入口感覺好滿足之餘口感好豐富🤤作為開胃小口一塊，先初步體驗下餐廳fusion嘅創意😆［小食］🔥🐖惹火上身鹹檸豬頸肉 $68點解個名會叫做惹火上身呢？因為最有特色嘅就係原來豬頸肉上面有淋到少量酒餐廳上檯時會點火，直接火燒豬頸肉 (雖然火燒嘅時間得2秒左右)🔥豬頸肉份量都唔少，經過火燒燒過表面後留低左酒香係肉上再擠埋青鹹檸上表面，豬頸肉連埋菠蘿再沾上酸辣醬一齊食🍋🌶️味道複雜好豐富，菠蘿甜酸味將豬頸肉嘅燒灼同肉味再帶多更多出黎🤤
🙆🏻♂️對於fusion菜式主題嘅餐廳專員一向都覺得好神奇同埋有驚喜呢間位於旺角長天橋附近嘅南越式fusion餐廳，淨係店內氣氛同裝飾嘅風格都好吸引💯
餐廳菜式好青春活潑，食物由小食至飲品都充滿住越南街頭風味嘅特色，令你感覺置身於南越南🤤
最特別之處，餐廳嘅fusion創新前衛嘅概念令到專員意想不到好特別！😳
火龍芒芒蝦仁配脆蝦片
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火龍芒芒蝦仁配脆蝦片
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火龍芒芒蝦仁配脆蝦片
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🦐火龍芒芒蝦仁配脆蝦片 $58
店家將紅粉色嘅火龍果肉攪拌成汁，加入蝦仁同埋芒果粒放上係蝦片上面
顏色亮麗紅粉吸引，先滿足視覺嘅感覺
滿滿嘅蝦仁同芒果鋪滿晒蝦片上面，蝦仁雖然唔大隻但彈牙，火龍果嘅甜味滲入到蝦仁本身
其次係芒果嘅少量酸味同口感，配合埋蝦餅嘅脆口，成塊放入口感覺好滿足之餘口感好豐富🤤
作為開胃小口一塊，先初步體驗下餐廳fusion嘅創意😆
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惹火上身鹹檸豬頸肉
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惹火上身鹹檸豬頸肉
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惹火上身鹹檸豬頸肉
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🔥🐖惹火上身鹹檸豬頸肉 $68
點解個名會叫做惹火上身呢？因為最有特色嘅就係原來豬頸肉上面有淋到少量酒
餐廳上檯時會點火，直接火燒豬頸肉 (雖然火燒嘅時間得2秒左右)🔥
豬頸肉份量都唔少，經過火燒燒過表面後留低左酒香係肉上
再擠埋青鹹檸上表面，豬頸肉連埋菠蘿再沾上酸辣醬一齊食🍋🌶️
味道複雜好豐富，菠蘿甜酸味將豬頸肉嘅燒灼同肉味再帶多更多出黎🤤
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NVN 咖啡骨
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NVN 咖啡骨
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NVN 咖啡骨
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☕🐖NVN 咖啡骨 $78
起初店員上菜時問係咪叫左espresso?
專員都已經R晒頭，因為無叫咖啡飲，然後原來咖啡骨其中一樣就係espresso😂
一個小壺裝住espresso，另外一個有棉花糖嘅就係肉骨茶，店員表示將咖啡直接沖落去肉骨茶到
Fusion菜果然意想不到，原來espresso味道可以融入到肉骨茶其中
肉骨茶內有排骨同軟骨，肉質都非常嫩滑唔柴口👍
加入espresso落去，將棉花糖沖散，糖味融化入茶內，令到味道上唔單一
當然espresso本身嘅咖啡豆苦香味，增加左肉骨茶嘅甘香味道，其次令到油膩感減低💯👍
感覺好創新但又好有料理嘅科學感覺
嫲嫲南越湯招牌金邊粉
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嫲嫲南越湯招牌金邊粉
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嫲嫲南越湯招牌金邊粉
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🧓🏻🍜嫲嫲南越湯招牌金邊粉 $88
平時食金邊粉通常只會食到炒粉，餐廳擺脫框框，直接用金邊粉做湯麵
配料: 牛肉片, 牛肋條, 牛丸, 牛筋, 牛尾, 油炸鬼
湯底相信係牛肉湯黎，深色得黎味道夠濃香清甜🐂
所有牛肉配料全部好淋身入味，油炸鬼香脆可口
而金邊粉吸引晒湯底嘅精華同埋味道，食落依然保持麵質彈牙嘅口感👍
Tears of Mermaid
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🍸Tears of Mermaid $58
藍色一杯cocktail，杯上擠上一個充滿煙霧嘅氣泡，同杯酒名"美人魚眼淚"一樣夢幻
飲品酒精相對濃度應該唔特別多，香甜嘅口味帶出藍橙酒嘅味道
其中包括少少酸香嘅荔枝味，入口舒服得黎唔洗擔心容易飲醉，欣賞飲品本身之餘仲可以品嚐到調酒嘅味道
斑蘭奶蓋咖啡啤酒
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🍼🍺斑蘭奶蓋咖啡啤酒 $78
奶蓋飲品就飲得多，奶蓋啤酒相信比較少飲
斑蘭味道突出，口感棉密細膩，味道帶有少量鹹味同奶油香
啤酒屬於比較苦甘，啤酒氣量夠多
斑蘭奶蓋嘅味道可以減低啤酒原先嘅苦甘味，所以少飲酒嘅都可以一試
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餐廳環境舒服，所有菜式隱藏住各樣fusion創新嘅技巧等大家去探索
期待餐廳將來不斷推出更多嘅特色菜式💯
🧐小建議係＂火龍芒芒蝦仁配脆蝦片＂
建議可以放埋小片檸檬 / 檸檬葉係表面，相信檸檬或檸檬葉嘅香味會令到整體食落更加突出到火龍果同芒果嘅香味
麻甩專員評分區📊👨🏻
店內環境: 10/10
食物外觀: 10/10
食物味道: 9/10
整體分數: 9.5/10
翻食指數: 10/10
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