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2017-08-23 304 瀏覽
壽司源是我們在元朗試的第三家OMAKASE,是一位好朋友常常向我們推介的。這次我們選了平日來吃午餐,三百或五百的套餐,價錢相宜多了。相比起另外兩家,壽司源的整個用餐經驗的確好多了。有一次在另一家餐廳的師傳很冷漠的,向他問問題時他只短短答一句,似乎無甚興趣與我們有更深關係,作為顧客的我,感覺糟透了,也決定不會回到那家。廚師發辦的餐廳,可能是顧客一般較捨得吃,很多時候也會重覆光顧,與師傅已經相熟,所以師傅對於生客一般欠缺一點耐性。這次負責我們的是MARK師傅。師傅真的很友善,向我們介紹每一種魚和它們的特點,整餐飯我們真的吃得很開心。雖然已經吃了好多道菜,但去到師傅告訴我們只剩湯和甜品時,心裡還真有一種低落感,這美妙旅程要完了。當中最喜歡的,是忘了名字的貝類、油甘魚和穴子。師傅對魚的處理也很細心(縱使我們真的看見了好幾次刀工上的失誤)。新鮮的程度?以我不多的經驗,真的也難分辨它還可再怎樣鮮一點了。另外兩次經驗也是晚餐的。其實我們也知道,吃新鮮魚生來說,晚上的魚大部分真的會新鮮一點,但究竟是否值雙倍價錢,還是看你走到一個怎樣的人生階段,和對魚鮮味有多認識和敏感吧。這裡的質素很高,相對之下午餐價
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壽司源是我們在元朗試的第三家OMAKASE,是一位好朋友常常向我們推介的。這次我們選了平日來吃午餐,三百或五百的套餐,價錢相宜多了。

相比起另外兩家,壽司源的整個用餐經驗的確好多了。有一次在另一家餐廳的師傳很冷漠的,向他問問題時他只短短答一句,似乎無甚興趣與我們有更深關係,作為顧客的我,感覺糟透了,也決定不會回到那家。廚師發辦的餐廳,可能是顧客一般較捨得吃,很多時候也會重覆光顧,與師傅已經相熟,所以師傅對於生客一般欠缺一點耐性。

這次負責我們的是MARK師傅。師傅真的很友善,向我們介紹每一種魚和它們的特點,整餐飯我們真的吃得很開心
。雖然已經吃了好多道菜,但去到師傅告訴我們只剩湯和甜品時,心裡還真有一種低落感,這美妙旅程要完了


當中最喜歡的,是忘了名字的貝類、油甘魚和穴子
。師傅對魚的處理也很細心(縱使我們真的看見了好幾次刀工上的失誤)。新鮮的程度?以我不多的經驗,真的也難分辨它還可再怎樣鮮一點了。
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另外兩次經驗也是晚餐的。其實我們也知道,吃新鮮魚生來說,晚上的魚大部分真的會新鮮一點,但究竟是否值雙倍價錢,還是看你走到一個怎樣的人生階段,和對魚鮮味有多認識和敏感吧


這裡的質素很高,相對之下午餐價錢也尚算負擔得起。但對我這日本菜迷來說,這種奢侈還是很偶爾一嚐便好了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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