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2021-10-04
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記得初搬到元朗之時，曾試吃日式石板牛肉，其時印象一般，直至被同為元朗街坊的友人領我到「秘」！「秘」地方較寬敞，而且冷氣夠強，大熱天時加上板燒的溫度，絕對不會有冒汗的機會！「秘」的質素令我對日式板燒有著恍然大悟的體會，原來可以好輕鬆地享受、原來味道不比牛扒遜色，原來收費也並不昂貴！板燒吉列牛 HK$108，午市加配秘之飯素和楓糖流心蛋作定食，只需多加 HK$20，換言之一份吉吉列牛午市套餐才 HK$128，份量叫友人和我捧著肚子而回，非常滿足！吉列牛的份量要比想象的多。先以牛油抺勻，然後開始邊燒、邊談、邊吃，要掌控合乎自我要求的生熟度，完全沒難度，手殘也變得易如反掌！色澤鮮紅亮麗的吉列牛，燒熟後外層依然酥脆、肉質香嫩可口，適合喜歡香口食物的朋友！配合秘之飯素的米飯真的人吃人愛，加上楓糖流心蛋後，效果更加完美，所以甘願當飯筒，最後把整碗米飯吃光！第二回午市再訪，改選了板燒安格斯牛 HK$118，食過番尋味，同以 HK$20 加配了秘之飯素和楓糖流心蛋。這回明智要求小飯，減少澱粉質吸引，果然食得輕鬆多了！對比吉列牛，安格斯牛的牛味更重，沒有吉列的香脆感，但牛味則來得更濃郁。兩款牛各有優點，得
記得初搬到元朗之時，曾試吃日式石板牛肉，其時印象一般，直至被同為元朗街坊的友人領我到「秘」！
「秘」地方較寬敞，而且冷氣夠強，大熱天時加上板燒的溫度，絕對不會有冒汗的機會！
「秘」的質素令我對日式板燒有著恍然大悟的體會，原來可以好輕鬆地享受、原來味道不比牛扒遜色，原來收費也並不昂貴！
板燒吉列牛 HK$108，午市加配秘之飯素和楓糖流心蛋作定食，只需多加 HK$20，換言之一份吉吉列牛午市套餐才 HK$128，份量叫友人和我捧著肚子而回，非常滿足！
吉列牛的份量要比想象的多。
先以牛油抺勻，然後開始邊燒、邊談、邊吃，要掌控合乎自我要求的生熟度，完全沒難度，手殘也變得易如反掌！
色澤鮮紅亮麗的吉列牛，燒熟後外層依然酥脆、肉質香嫩可口，適合喜歡香口食物的朋友！
配合秘之飯素的米飯真的人吃人愛，加上楓糖流心蛋後，效果更加完美，所以甘願當飯筒，最後把整碗米飯吃光！
第二回午市再訪，改選了板燒安格斯牛 HK$118，食過番尋味，同以 HK$20 加配了秘之飯素和楓糖流心蛋。
這回明智要求小飯，減少澱粉質吸引，果然食得輕鬆多了！
對比吉列牛，安格斯牛的牛味更重，沒有吉列的香脆感，但牛味則來得更濃郁。兩款牛各有優點，得看個人的口味！
一向愛吃原汁原味的牛肉，但蘸過「秘」甜醬油的牛肉，別有一番滋味，所以我也打破慣例！
我覺得兩成熟的安格斯牛像極大拖羅，哈哈哈！
兩次到訪均令人滿意，一再證明「秘」店名的隱喻 — 秘方和秘廚！唯每次均有冋感，就是為何不增設沙律和烤蔬菜，如菇類、蕃薯、粟米等適合板燒的選擇，以令口味多元化和平衡飲食健康所需！
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