影片
更多
2012-08-06
387 瀏覽
今天突然想吃港式西餐，便致電預留位置。餐廳裝修新淨，佈置是懷舊的港式西餐廳格局，燈光昏暗、桌子寛闊、枱布雪白，而花瓶插著一枝紅玫瑰，有點像”花樣年華”的感覺。侍應穿上懷舊的西服，他們大部份是上年紀的伯伯和嬸嬸，大都熱情好客，向我們遞上設計簡潔的餐牌後，便主動向我們推介招牌菜。我們點了田螺牛扒餐和羊扒餐(各$185)，不一會，侍應捧住一個巨型的藤籃，內有4種麵包，讓我們選擇。我選了一件麥包，質地軟棉。隔一段時間，侍應給我們上餐湯，我們選的是忌廉磨菇湯。餐湯固然是預先煮好的，但它保存在極高的溫度，令入口時仍感到熱騰騰，個人極喜歡喝較滾燙的湯，可嚐到它的鮮味，並暖入心。盛載熱湯的器皿容量不少，而湯內有大量磨菇，厚身亦鮮嫰；忌廉的味道濃烈，但不至於令人感到油膩和飽滯。再過一會，侍應送上田螺，6隻田螺鋪在薯蓉上。田螺肉汁豐富，我們把每隻田螺殼內的肉汁倒在薯蓉上，薯蓉伴隨肉汁一起吃，味道配合得出色。這兒上菜的速度不會太急速，侍應會待你完成一道菜，相隔一會才上下一道菜，令我們感到悠閒。主菜來了，羊扒餐的份量很大，共有4件羊架，嚇了我一跳。我點菜時要求羊扒8成熟，上碟時見羊架質地比較乾身，於是請侍應另
侍應穿上懷舊的西服，他們大部份是上年紀的伯伯和嬸嬸，大都熱情好客，向我們遞上設計簡潔的餐牌後，便主動向我們推介招牌菜。我們點了田螺牛扒餐和羊扒餐(各$185)，不一會，侍應捧住一個巨型的藤籃，內有4種麵包，讓我們選擇。我選了一件麥包，質地軟棉。
隔一段時間，侍應給我們上餐湯，我們選的是忌廉磨菇湯。餐湯固然是預先煮好的，但它保存在極高的溫度，令入口時仍感到熱騰騰，個人極喜歡喝較滾燙的湯，可嚐到它的鮮味，並暖入心。盛載熱湯的器皿容量不少，而湯內有大量磨菇，厚身亦鮮嫰；忌廉的味道濃烈，但不至於令人感到油膩和飽滯。
再過一會，侍應送上田螺，6隻田螺鋪在薯蓉上。田螺肉汁豐富，我們把每隻田螺殼內的肉汁倒在薯蓉上，薯蓉伴隨肉汁一起吃，味道配合得出色。
這兒上菜的速度不會太急速，侍應會待你完成一道菜，相隔一會才上下一道菜，令我們感到悠閒。主菜來了，羊扒餐的份量很大，共有4件羊架，嚇了我一跳。我點菜時要求羊扒8成熟，上碟時見羊架質地比較乾身，於是請侍應另外給我一點燒汁，但當我吃第一口後，發覺肉汁鎖緊在羊肉內，不用點燒汁亦不會感到太乾。羊肉非常嫰滑，不帶任何羶味，與薄荷味的啫喱芥辣是絕配。我提議可加多一點配菜，平衡肉的份量和油膩感，若果有蕃茄和紅蘿蔔會令賣相更有色彩、更吸引。
至於牛扒，雖然不可直接與羊肉比較，但味道和肉質相對羊扒餐的質素較遜色，肉汁不算很多，從肉紋來看，條理不是太分明，肉的檔次一般。
總結來說，無論裝修、食物種類、服務及格調各方面都很有懷舊的感覺，令我們拾回童年時的回憶。張貼
