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2005-10-13
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22-8-2005 1920朋友既朋友遊香港，被邀請食一頓晚飯，地點當然由我話事，而他們咁Q又係我返工附近，咁駱克道近銅鑼灣有好多都冇食過，之前食過越華會，咁我就帶佢地去食潮州菜。連我得三個人，咁我地就叫了三菜一湯：鹵水拼盤、鮑魚汁煮雞、豉汁蒸鎗魚及豬肚湯。豬肚湯除了主角外，還落了鹹菜，幾夠味，但鹹左少少；鮑魚汁煮雞味夠濃，汁夠杰，可惜雞太肥；豉汁蒸鎗魚味道不錯，有住家feel，魚質都幾實，不過有一樣唔係咁好既野，係單牌上係沒有講明只係半條起，對一些新朋友來說可能唔熟規條；鹵水拼盤係當晚比較出色的，縱使得三款：鹵水鵝、鵝腸及鹵豆腐，鹵得香、鵝腸夠爽、豆腐沒有被鹵水搶去味到，但有香味。總括來講，出色的意思是做到傳統味道，不過沒有講明半條起既魚及雞太肥已經係喊面的邊緣！
朋友既朋友遊香港，被邀請食一頓晚飯，地點當然由我話事，而他們咁Q又係我返工附近，咁駱克道近銅鑼灣有好多都冇食過，之前食過越華會，咁我就帶佢地去食潮州菜。
連我得三個人，咁我地就叫了三菜一湯：鹵水拼盤、鮑魚汁煮雞、豉汁蒸鎗魚及豬肚湯。豬肚湯除了主角外，還落了鹹菜，幾夠味，但鹹左少少；鮑魚汁煮雞味夠濃，汁夠杰，可惜雞太肥；豉汁蒸鎗魚味道不錯，有住家feel，魚質都幾實，不過有一樣唔係咁好既野，係單牌上係沒有講明只係半條起，對一些新朋友來說可能唔熟規條；鹵水拼盤係當晚比較出色的，縱使得三款：鹵水鵝、鵝腸及鹵豆腐，鹵得香、鵝腸夠爽、豆腐沒有被鹵水搶去味到，但有香味。
總括來講，出色的意思是做到傳統味道，不過沒有講明半條起既魚及雞太肥已經係喊面的邊緣！
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