魚一壽司 (教育路)

營業中

休息中

元朗一向有不少優質小店，魚一便是其中之一。地下店面不大，一望只有廚師旁的吧檯，座位無幾。一進店，原來上層有玄機，有不少座位呢！魚一服務甚佳，店員笑容可掬，令人舒暢。首先介紹的是軍艦，三文魚子軍艦顆粒亮橙色而粒粒飽滿，咬下去咸鮮四溢，沒有腥味。吞拿魚腩蓉口感綿密，略帶油香。飛魚子吃下去「索索聲」，不過不失。炙燒左口魚邊壽司經炙燒後油香特出，外面微焦甚香！赤貝有其獨特而強烈的「血鮮」味。希靈魚的黃色魚子脆口新鮮。象拔蚌非常鮮甜爽口。花之戀大份抵食。油甘魚肉質鮮甜，有脂肪香之餘又不失清麗，不會過於重口。北寄貝爽口有淡淡海洋的咸味。今天日本直送的池魚，肉質清爽透明，白身魚中算是魚味濃烈之一二，配以微酸的醬汁和青蔥，美味是也。醬汁酸酸的，非一般刺身用醬油，跟池魚非常搭配。長長的鰻魚才$48，夫復何求！份量十足，重重的鰻魚香味，外面燒得香香的，魚肉油脂豐腴，鰻魚燒汁適當，大口大口吃非常滿足。芝麻在鰻魚上，非常可口，份量夠大，吃起來豪快。香芒甚甜，蟹子量多，青瓜清新爽脆，蟹柳絲配以沙律醬，混起來吃，非常夏日！餐後送的雪米糍整體用餐體驗很好，會再來啊。