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2015-08-23 668 瀏覽
偶而想試試傳統風味,深水埗絕對是個好地方讓我們去尋寶!市面上普遍的麵店都會採用機器製的麵條,務求快靚正,而著名老店「劉森記」至今仍堅持用手工製竹昇麵。竹昇麵師傅會坐在長竹竿的一端,壓向放在另一端的麵團,重複再重複,一下再一下,令製造出來的麵條更有口感。今天就慕名而來試一下💜 蝦子水餃撈麵 ($39) : 麵條上佈滿密密麻麻的蝦籽,數量比預期中多,甚為驚喜!入口時,麵條頗為乾身,麵質亦偏硬,沒想像中那樣爽口彈牙,還帶點鹼水味。水餃很飽滿,餡料十足,有蝦、豬肉、雲耳絲、筍等,可惜只得兩隻。水餃的湯底為大地魚湯,配上蔥,味道就很鮮甜。桌上有樽滿滿的<自製醃蘿蔔>,免費任吃的,酸甜爽口,是很好的餐前小吃啊!推介分數:  (整體不過不失,未有感受到竹昇麵應有的口感,有點失望)
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偶而想試試傳統風味,深水埗絕對是個好地方讓我們去尋寶!
市面上普遍的麵店都會採用機器製的麵條,務求快靚正,而著名老店「劉森記」至今仍堅持用手工製竹昇麵。竹昇麵師傅會坐在長竹竿的一端,壓向放在另一端的麵團,重複再重複,一下再一下,令製造出來的麵條更有口感。今天就慕名而來試一下
蝦子水餃撈麵
$39
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💜 蝦子水餃撈麵 ($39) : 麵條上佈滿密密麻麻的蝦籽,數量比預期中多,甚為驚喜!入口時,麵條頗為乾身,麵質亦偏硬,沒想像中那樣爽口彈牙,還帶點鹼水味。水餃很飽滿,餡料十足,有蝦、豬肉、雲耳絲、筍等,可惜只得兩隻。水餃的湯底為大地魚湯,配上蔥,味道就很鮮甜。
桌上有樽滿滿的<自製醃蘿蔔>,免費任吃的,酸甜爽口,是很好的餐前小吃啊!
推介分數: 
(整體不過不失,未有感受到竹昇麵應有的口感,有點失望)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-08-10
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$39 (晚餐)