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2021-07-17
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【梁慶記】1920在澳門開業，至今已有百年歷史。小店主打傳統竹昇䟴製的全蛋麵，特別之處是加入鴨蛋，令麵條更富彈性。2019年首次打入《米芝蓮指南香港澳門》街頭小吃推介，同年登陸香港。北角分店隠隠於城市花園中，店子小小餐牌選擇卻甚豐富。手打竹昇麵可配豬骨湯、麻辣喇沙湯或做成炙燒蝦子撈。除熱賣的手作雲吞及安格斯牛肉外，還有多款串燒小食、澳門風味豬扒包、厚切脆炸豬扒飯可供選擇。安格斯牛肩肉蝦子撈麵 ($64)牛肩肉口感滑嫩，粗麵蛋香四溢無鹼水味。麵條軟硬度適中，加上脆卜卜的蝦子，口感甚佳。獨門醬汁鹹香中帶微甜，拌勻花生粒及蔥花，非常滋味。澳葡風味串燒喇沙粗麵 ($56)有五花腩、牛柳各一串，還有2隻雞中翼。串燒不會太乾身，外皮香口內軟嫩，面頭灑上大量孜然粉，香味獨特。喇沙湯底濃香撲鼻，辣勁十足。粗麵掛湯力高，盡吸湯底精華，份外惹味。葡式焦糖咖啡 (+$8)以樽子盛載，賣相吸引。咖啡奶油味重，甜度出奇地溫和。喝下冰爽透心涼，配合辛辣味重的食物剛好。
【梁慶記】1920在澳門開業，至今已有百年歷史。小店主打傳統竹昇䟴製的全蛋麵，特別之處是加入鴨蛋，令麵條更富彈性。2019年首次打入《米芝蓮指南香港澳門》街頭小吃推介，同年登陸香港。
北角分店隠隠於城市花園中，店子小小餐牌選擇卻甚豐富。手打竹昇麵可配豬骨湯、麻辣喇沙湯或做成炙燒蝦子撈。除熱賣的手作雲吞及安格斯牛肉外，還有多款串燒小食、澳門風味豬扒包、厚切脆炸豬扒飯可供選擇。
安格斯牛肩肉蝦子撈麵 ($64)牛肩肉口感滑嫩，粗麵蛋香四溢無鹼水味。麵條軟硬度適中，加上脆卜卜的蝦子，口感甚佳。獨門醬汁鹹香中帶微甜，拌勻花生粒及蔥花，非常滋味。
澳葡風味串燒喇沙粗麵 ($56)有五花腩、牛柳各一串，還有2隻雞中翼。串燒不會太乾身，外皮香口內軟嫩，面頭灑上大量孜然粉，香味獨特。喇沙湯底濃香撲鼻，辣勁十足。粗麵掛湯力高，盡吸湯底精華，份外惹味。
葡式焦糖咖啡 (+$8)以樽子盛載，賣相吸引。咖啡奶油味重，甜度出奇地溫和。喝下冰爽透心涼，配合辛辣味重的食物剛好。
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