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2010-03-26
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自從去年攪過一個海鮮飯局後，友人食過返尋味，心思思又想去吃海鮮，今次選了較遠的流浮山。在天水圍西鐵站轉 K65 巴士，十分鐘便到，我忙裏偷閒，提早下午先到，順道逛逛附近地方，看看堆滿蠔殼的岸邊，影影日落，又到過自摘的士多啤梨園，後來又在街口看見馬浚偉和張德蘭在某食肆拍「大廚出馬」。閒逛一輪後，到大街的小店買些土產蠔油，蝦子等，見小店老闆娘甚健談，便問問她有甚麼食肆介紹食海鮮，心想她是當地人，總比我清楚，她說間間也差不多，但她熟識「海景」某人，說是她介紹則包無亂點。信她一次，我們便選了「海景」。到了「海景」，原來無海景，是一間兩層高的海鮮酒家，牆上貼滿很多明星光顧時的合照相，地方並不華麗，我們要到樓上才有位，地方不大，祇可放四、五張檯，檯與檯之間緊貼。找到某某後，說明來意，介紹了下列菜式，本想試試奄仔蟹，但她說不合時，便沒有點。白灼九蝦 到流浮山，不得不試試當地有名的九蝦，亞姐介紹了幾種食法，豉油皇煎，白灼或開邊蒜蓉蒸，我們本想要一斤白灼，但亞姐說五人要十二兩便夠，士多老闆娘果然無介紹錯人給我。送來時，見九蝦很細隻，亞姐話九蝦是這般細的，蝦則新鮮，但無蝦的鮮味，而醮點的豉油不見佳妙，不
自從去年攪過一個海鮮飯局後，友人食過返尋味，心思思又想去吃海鮮，今次選了較遠的流浮山。在天水圍西鐵站轉 K65 巴士，十分鐘便到，我忙裏偷閒，提早下午先到，順道逛逛附近地方，看看堆滿蠔殼的岸邊，影影日落，又到過自摘的士多啤梨園，後來又在街口看見馬浚偉和張德蘭在某食肆拍「大廚出馬」。閒逛一輪後，到大街的小店買些土產蠔油，蝦子等，見小店老闆娘甚健談，便問問她有甚麼食肆介紹食海鮮，心想她是當地人，總比我清楚，她說間間也差不多，但她熟識「海景」某人，說是她介紹則包無亂點。信她一次，我們便選了「海景」。
到了「海景」，原來無海景，是一間兩層高的海鮮酒家，牆上貼滿很多明星光顧時的合照相，地方並不華麗，我們要到樓上才有位，地方不大，祇可放四、五張檯，檯與檯之間緊貼。找到某某後，說明來意，介紹了下列菜式，本想試試奄仔蟹，但她說不合時，便沒有點。
白灼九蝦 到流浮山，不得不試試當地有名的九蝦，亞姐介紹了幾種食法，豉油皇煎，白灼或開邊蒜蓉蒸，我們本想要一斤白灼，但亞姐說五人要十二兩便夠，士多老闆娘果然無介紹錯人給我。送來時，見九蝦很細隻，亞姐話九蝦是這般細的，蝦則新鮮，但無蝦的鮮味，而醮點的豉油不見佳妙，不過一場來到怎也要試試。
海鮮湯 奶白色，味很濃，湯水帶膠稠，有些白菜仔和豆腐同煲，湯底的魚已煲至成蓉，很好飲。
清蒸鮑魚 用薑蔥清蒸，體積比九孔鮑魚大，肉厚彈牙，但無鮮味。
炆斑腩 是亞姐極力推介，夠份量，粉漿不厚，邊位又脆及香口，而肉質鮮甜味美，無乜下欄，火候控制非常出色，是極有水準的一味，若有機會重臨，必定會再吃多一次。
白烚蝴蝶蚌 見鄰檯在吃，也點了一碟，亞姐說蝴蝶蚌不是時時有，蚌殼成蝴蝶形，肉質非常鮮甜，肉質有點韌，無沙。
蜜汁燒蠔 蠔是流浮山特產，介紹了幾種食法，薑蔥焗蠔，砵酒焗蠔，酥炸生蠔，我們選了較少吃的蜜汁燒蠔，蠔的體積沒有加拿大桶蠔般巨大，蠔邊脆，蠔身飽滿，可惜蜜汁不夠蜜味。
蒜蓉粉絲蒸扇貝 扇貝肉厚、新鮮，粉絲吸收了蒜蓉和扇貝的汁，幾好味。
海景炒飯 是揚州炒飯，水準一般，蝦肉不夠新鮮，可以不試。
白灼唐生菜 新鮮爽脆，豉油配合得好。
送的生果是橙，頗甜。
整體而言，廚藝不錯，味道則因應材料，地方普通，招呼不錯，當然流浮山食肆甚多，下次不妨試另一間，以作比較。
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