yanniebaby
值得一試的潮州菜館
yanniebaby
等級3
2014-04-28
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德記,實在太受歡迎。晚飯時間每次經過,門口都大排長龍。用餐人數少的話,菜館不提供訂位服務,所以我每次都要趁"非繁忙時間"來這裡!

這次一行三人18:00到達,未到晚飯繁忙時間,菜館內已經很熱鬧了,很多人都是扶老攜幼在這裡開餐。

侍應送上前菜,是潮州咸菜及豆腐乾,咸菜咸中帶甜,很開胃。
潮州咸菜及豆腐乾
潮州咸菜及豆腐乾
餐牌上的食物,我們樣樣都喜歡,經過一輪討論,放棄了比較油膩的糯米釀大腸,點了以下的菜式:

胡椒豬肚湯(9/10),咸菜及豬肚加上大量的胡椒,咸味得宜,胡椒辛辣頗刺激,喝後胃暖暖的。
胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯
滷水鵝片(5/10),由於我對鵝肉會敏感,自己沒有試食。朋友說鵝片水準只是中規中矩。
滷水鵝片
滷水鵝片
豉椒炒蜆(5/10),蜆肉尚算新鮮,調味得宜。
豉椒炒蜆
豉椒炒蜆
欖菜肉鬆四季豆(7/10),四季豆很新鮮"肉厚",炒得夠火喉。
欖菜肉鬆四季豆
欖菜肉鬆四季豆
菜甫肉碎煎蛋(5/10),超級大堆頭之作,蛋角十分巨型。菜甫不會過咸,但蛋略為"老"。
菜甫肉碎煎蛋
菜甫肉碎煎蛋
最後是我最愛的潮式煎麵(10/10),德記的煎麵,是我在香港的食肆食過最好的,比其他潮州高級食府更好!麵餅表面煎得很脆很香口,而裡頭仍然是濕潤香軟的,口感一流!趁熱時醮糖醋吃,超好味!
潮式煎麵
潮式煎麵
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
4
味道
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環境
1
服務
1
衛生
4
抵食
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