影片
更多
2022-02-16
3683 瀏覽
今年黎到#Petrus 慶祝情人節💛餐廳氛圍 服務 食物水準 個人期望下年會攞到二星🌟皇族宮廷的老派裝潢 比人貴族的感覺🤴🏻首先上枱的Bread Basket🍞🥖Rosemary Brioche鬆軟富牛油香Baguette同Sourdough外脆內鬆軟以四小前菜開始呢一餐 個人最欣賞foie gras小半球🥰1️⃣Beurre Blanc生蠔🦪青瓜精華加入Caviar的鮮味 うまみ十足2️⃣Terrine面頭的薄啫喱及黑醋檸檬醬汁 十和膩感3️⃣Norwegian King Prawn 美美的Plating以couscous cauliflower作基底清新而fragrant 猶如一個小花園💐4️⃣Lobster Pithivier🦞🥧第一次食龍蝦#Pithivier 幾有驚喜比起經典Pigeon Foie gras較light而鮮5️⃣魚肉伴以海量Caviar Beurre Blanc呢個唔算驚喜 但#caviar 份量極為慷慨6️⃣Steak w/ Foie Gras Ravioli & Truffle🥩鵝肝#Ravioli 頗為驚艷 想encore牛扒牛味濃而嫩滑 呢碟很可以第一款甜品以Yoghurt/
餐廳氛圍 服務 食物水準 個人期望下年會攞到二星🌟
皇族宮廷的老派裝潢 比人貴族的感覺🤴🏻
首先上枱的Bread Basket🍞🥖
Rosemary Brioche鬆軟富牛油香
Baguette同Sourdough外脆內鬆軟
以四小前菜開始呢一餐 個人最欣賞foie gras小半球🥰
1️⃣Beurre Blanc生蠔🦪
青瓜精華加入Caviar的鮮味 うまみ十足
2️⃣Terrine面頭的薄啫喱及黑醋檸檬醬汁 十和膩感
3️⃣Norwegian King Prawn 美美的Plating
以couscous cauliflower作基底
清新而fragrant 猶如一個小花園💐
4️⃣Lobster Pithivier🦞🥧
第一次食龍蝦#Pithivier 幾有驚喜
比起經典Pigeon Foie gras較light而鮮
5️⃣魚肉伴以海量Caviar Beurre Blanc
呢個唔算驚喜 但#caviar 份量極為慷慨
6️⃣Steak w/ Foie Gras Ravioli & Truffle🥩
鵝肝#Ravioli 頗為驚艷 想encore
牛扒牛味濃而嫩滑 呢碟很可以
第一款甜品以Yoghurt/Honey/Apple作主調
清甜Refreshing比客人清新一下口腔
第二款以咖啡為主角 各部分以不同濃度方式展現
咖啡香氣四溢 濃而不甜☕️
Petits fours的Choco tart好似棉花糖咁鬆軟
完全冇heavy膩嘅感覺
Earl Grey Madeleines屬於輕盈鬆軟嘅做法
相比起富牛油香濕潤的做法 個人比較偏好前者
食物賣相精緻 唔會過於賣弄花巧 低調優雅🌸
居高臨下56樓望的景色當然係維港全景
令呢一餐飯食得更加寫意😌
張貼
