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2025-04-12
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佐敦上海街，主打印度🇮🇳美食餐廳多不勝數，黎到距離柯士甸站不夠3分鐘的路程，發現一間主打Fusion 菜的「Pizza Max Bistro」，餐廳融合意大利菜、西餐同印度菜，氣氛很好，而且有酒牌，整體裝潢似酒吧FEEL。Calamari : 新鮮魷魚圈好有咬口，炸粉不太厚，配上黑醋沙律可以解膩，蘸上泰式辣醬，仲有黑椒調味，好味。Butter chicken:結合了傳統印度香料和奢華食材的風味，大量的黃油和奶油為這道菜提供了絲滑、濃郁的口感，奶香四溢，入口即化。姜黃、孜然、香菜粉、肉桂、豆蔻和辣椒粉賦予了這道菜深邃的香氣和微辣的風味，經過醃制的雞肉吸收了醬汁的精華，濃郁惹味。搭配蒜蓉印度烤餅，經過烤制後散髮出強烈的蒜香，香氣撲鼻，令人食慾大開。內里則鬆軟有嚼勁，口感層次豐富。Seafood risotto:用上蝦、蛤蜊、青口等海鮮為燴飯帶來了天然的海洋風味，鮮味十足。意大利米在烹飪過程中釋放出澱粉，使燴飯口感綿密、順滑。仲食得出魚高湯或海鮮高湯為米飯注入了深厚的鮮味。大量帕瑪森奶酪🧀的加入帶來了咸香和奶香，進一步提升了燴飯的層次感。香草的清新，歐芹或香菜的加入為燴飯增添了一抹清新的風味
Calamari : 新鮮魷魚圈好有咬口，炸粉不太厚，配上黑醋沙律可以解膩，蘸上泰式辣醬，仲有黑椒調味，好味。
Butter chicken:
結合了傳統印度香料和奢華食材的風味，大量的黃油和奶油為這道菜提供了絲滑、濃郁的口感，奶香四溢，入口即化。姜黃、孜然、香菜粉、肉桂、豆蔻和辣椒粉賦予了這道菜深邃的香氣和微辣的風味，經過醃制的雞肉吸收了醬汁的精華，濃郁惹味。
搭配蒜蓉印度烤餅，經過烤制後散髮出強烈的蒜香，香氣撲鼻，令人食慾大開。內里則鬆軟有嚼勁，口感層次豐富。
Seafood risotto:用上蝦、蛤蜊、青口等海鮮為燴飯帶來了天然的海洋風味，鮮味十足。意大利米在烹飪過程中釋放出澱粉，使燴飯口感綿密、順滑。仲食得出魚高湯或海鮮高湯為米飯注入了深厚的鮮味。大量帕瑪森奶酪🧀的加入帶來了咸香和奶香，進一步提升了燴飯的層次感。香草的清新，歐芹或香菜的加入為燴飯增添了一抹清新的風味。
Mango lassi:
口感顺滑、香甜，带有濃郁的芒果香气和酸奶的微酸，酸奶平衡了芒果的甜味。
Chocolate thickshake:
朱古力味濃郁，甜味恰到好處。
總結：
出色的意大利印度菜餐廳
氣氛一流 值得再光顧
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