影片
更多
2018-07-16
333 瀏覽
晚上我在家中食完晚飯，離開家後坐車出九龍，最後來到有很多不同地方風格甜品店的「佐敦」區。但是在「佐敦」可以食到甜品的甜品食店，包括「澳牛」、「佳X甜品」等的食店也多不勝數。結果我今次選擇了一間，名氣相對沒有「佳X甜品」那麼響亮的港式甜品店，甜品店的名字也很尋常不過，叫做「心怡甜品」。但是我幫襯過「心怡甜品」過後才愰然大悟，原來「心怡甜品」的甜品味道還是其次，最重要反而是「心怡甜品」出奇不意給我的華麗漂亮造型。而且「心怡甜品」很多甜品的造型除了漂亮之外，還給有點似曾相識，有種無法清楚以文字形容的雷同感覺。或許是我來到佐敦，光顧「心怡甜品」時間尚早的關係吧，所以「心怡甜品」裡面還未有其他食客。「心怡甜品」的店員見我一個人上門幫襯，於是立刻招呼我，跟遞上「心怡甜品」的餐牌。本來「心怡甜品」店員侍應的做法好像沒有問題，但是食店裡面空無一人，「心怡甜品」店員的殷勤態度，反而令我感到有點懷疑。我懷疑「心怡甜品」提供的各款甜品的味道，是否都能完全做到他們餐牌裡面，裡面甜品一樣的華麗造型跟味道。就例如我第一款選擇的甜品「士多啤梨奶凍」，「士多啤梨奶凍」的擺碟跟造型，都令我第一時間想到，之前我在大埔墟的
結果我今次選擇了一間，名氣相對沒有「佳X甜品」那麼響亮的港式甜品店，甜品店的名字也很尋常不過，叫做「心怡甜品」。
但是我幫襯過「心怡甜品」過後才愰然大悟，原來「心怡甜品」的甜品味道還是其次，最重要反而是「心怡甜品」出奇不意給我的華麗漂亮造型。
而且「心怡甜品」很多甜品的造型除了漂亮之外，還給有點似曾相識，有種無法清楚以文字形容的雷同感覺。或許是我來到佐敦，光顧「心怡甜品」時間尚早的關係吧，所以「心怡甜品」裡面還未有其他食客。
「心怡甜品」的店員見我一個人上門幫襯，於是立刻招呼我，跟遞上「心怡甜品」的餐牌。本來「心怡甜品」店員侍應的做法好像沒有問題，但是食店裡面空無一人，「心怡甜品」店員的殷勤態度，反而令我感到有點懷疑。
我懷疑「心怡甜品」提供的各款甜品的味道，是否都能完全做到他們餐牌裡面，裡面甜品一樣的華麗造型跟味道。
就例如我第一款選擇的甜品「士多啤梨奶凍」，「士多啤梨奶凍」的擺碟跟造型，都令我第一時間想到，之前我在大埔墟的甜品店「糖X鴨」裡面試食過，同樣以士多啤梨跟牛奶奶凍作為食材的甜品。
當然，當日我在大埔墟的「糖X鴨」裡面，付款試食的「糖X鴨」的甜品不只只有牛奶奶凍，而是一個個真材實料，真的有流心效果的「心太軟」甜品。「糖X鴨」「心太軟」甜品附加「牛奶奶凍」一起上碟，才是「糖X鴨」取勝的地方。
所以單是甜品的份量，「心怡甜品」「士多啤梨奶凍」甜品的份量，已經輸洩給「糖X鴨」的「心太軟」甜品很多，即使「心怡甜品」「士多啤梨奶凍」價錢比較便宜，「心怡甜品」「士多啤梨奶凍」已經被比了下去。
至於我在「心怡甜品」選擇了另一款甜品，那個用來盛載甜品的器具，偏偏又是似曾相識。我說的另一款似曾相識的造型甜品，是以號角流線造型芭菲杯盛載出來的甜品「宇治金時」雪糕芭菲。
我上次見到這款號角流線造型芭菲杯，是在觀塘「小X焰韓式咖啡餐廳」的沙冰甜品裡面。雖然我在「小X焰韓式咖啡餐廳」沒有選擇試食過沙冰甜品，但是我每次看見有食客食沙冰甜品，都會令我有購買沙冰甜品的衝動。
但是佐敦「心怡甜品」的號角流線造型芭菲杯，盛載的食品卻不是沙冰，而偏偏是「宇治金時」味道雪糕，以及其他一般芭菲常見的甜品材料，例如「宇治抹茶」刨冰、紅豆跟白玉丸子。
所以我在好奇之心驅使之下，先後選擇了「心怡甜品」「宇治金時」，跟「士多啤梨奶凍」這兩款造型似曾相識的甜品，看看這兩款「心怡甜品」甜品跟我之前食過的同款甜品有什麼分別。
驟眼看，「心怡甜品」廚房師傅製作「士多啤梨奶凍」的過程，看似都放下了不少心機，細心切好很多塊的士多啤梨，然後逐塊逐塊地把士多啤梨，鋪排在圓形牛奶奶凍周邊的位置上。
然後「心怡甜品」廚房師傅，再把一大球士多啤梨雪糕球，藝高人膽大地疊砌在牛奶奶凍的表面上，最後還淋上很多的士多啤梨糖漿，在雪糕跟奶凍上面，「心怡甜品」的「士多啤梨奶凍」就大功告成了。
士多啤梨奶凍
$33
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
或許「心怡甜品」「士多啤梨奶凍」最吸引人的地方，應該就是鋪天蓋地，由雪糕球到牛奶奶凍，都淋滿了士多啤梨糖漿的甜味味道。也多虧「心怡甜品」廚房伙計的一番心機，要他們好像「疊羅漢」一樣，把雪糕球疊在滑溜的牛奶奶凍之上。
結果我想先試食，架在牛奶奶凍之上的士多啤梨雪糕球，我的匙羹一刮到士多啤梨雪糕球，雪糕球也因為疊在牛奶奶凍之上，因而滑倒倒塌下來。
反而先食「士多啤梨奶凍」底層的「牛奶奶凍」的話，難度反而沒有像，直接享用「士多啤梨」雪糕球那麼艱鉅。
「士多啤梨奶凍」底層的牛奶奶凍，奶凍的牛奶沒有預期那麼濃厚。或者我應該這樣解釋，因為士多啤梨糖漿的糖味太甜，味道甜得幾乎把牛奶奶凍的牛奶甜味都完全蓋過了。
「士多啤梨奶凍」表面的切片士多啤梨味道，本來都算是還可以接受，但是切片士多啤梨的甜味，最終還是被那些切片士多啤梨糖漿甜味所凌駕住，結果我還是不太分辨出切片士多啤梨的果甜味，因為士多啤梨糖漿味道甜得過猶不及了。
$33
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
至於「士多啤梨奶凍」表面的士多啤梨雪糕球，或許是「心怡甜品」的冰櫃冷藏能力太強了吧，所以連「士多啤梨」雪糕球也幾乎被冰櫃雪藏，雪藏到近乎凍僵，雪糕球還了很長的時間才能稍為融化和方便享用。
所以我覺得「心怡甜品」放在「士多啤梨奶凍」表面的切片士多啤梨，應該才是最適合配搭，開始融化士多啤梨雪糕球的理想之選，因為士多啤梨糖漿太甜，配切片士多啤梨食甜味反而過了火。
或許是因為「心怡甜品」「士多啤梨奶凍」的味道太甜，所以我反過來，會認為「心怡甜品」另一款甜品，雪花冰「宇治抹茶」的甜味，反而比「士多啤梨奶凍」來得適中。
由於「心怡甜品」廚房選擇了，以號角流線造型芭菲杯去盛載，本來只稱得上是雪花冰的「宇治抹茶」刨冰，結果外形頗為美觀的號角流線造型芭菲杯，反而令「宇治抹茶」整體觀感與評價獲得加分。
宇治金時
$36
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
根據我在「心怡甜品」現場肉眼所見，「宇治抹茶」甜品芭菲杯的結構，包括底層的「宇治抹茶」雪花冰，中層的紅豆跟白玉丸子，還有放置在芭菲杯表面，體形頗大的宇治抹茶雪糕球。
究竟「心怡甜品」「宇治抹茶」雪花冰實際的味道是甘還是甜，我就無法在這裡直接判斷，因為「宇治抹茶」表面的抹茶雪糕球，跟紅豆味道都實在太甜了，所以雪糕跟紅豆的甜味，亦間接令到「宇治抹茶」雪花冰的味道也變甜了。
或許因為「心怡甜品」的甜品味道，始終會比較偏向港式甜品店的味道，所以就連一杯由抹茶甜味製造而成的「雪花冰」芭菲杯甜品，居然由杯面的雪糕紅豆，到底層抹茶雪花冰的冰層都居然充滿甜味，這是我有生以來吃過，味道最甜的抹茶刨冰。
「心怡甜品」「宇治抹茶」芭菲杯實際味道比我預期甜了不少，或多或少都是因為「心怡甜品」在芭菲杯內內外外位置，都放滿了甜味的配料，結果甜味的抹茶雪糕球跟紅，就令到整杯「心怡甜品」「宇治抹茶」刨冰芭菲杯味道完全變甜了。
再加上味道同樣被煲得超甜的紅豆，紅豆都有份間接導致，本來味道不會過甜。我甚至可以說，味道本來會有點甘苦的宇治抹茶味道，一下子變成如假包換的甜味。
當然，憑我個人的主觀感覺去判斷「心怡甜品」的「宇治抹茶」雪花冰芭菲杯，抹茶味的雪花冰本來味道也是偏甜，究竟抹茶雪花冰味道偏甜原因是什麼，我就不得而知了。
不過無論「士多啤梨奶凍」的糖漿味道是否過甜，「宇治抹茶」抹茶雪花冰甜味淵源出於哪裡，都已經因為「心怡甜品」價錢太過便宜抵食，兩款甜品合共價錢才港幣六十九元，平均價錢只是三十四元五角，所有問題都忽然變得不太重要了。
張貼
