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2024-07-12
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朋友宴客, 約我到喜鳳冰室食晚飯, 我仲以為食荼記, 去到原來包左場食私房菜, 不過老細添哥的私房菜需要提前預約，目前主要以熟客為主。今次都係朋友請客我先有幸佞食到!朋友帶來的美酒, 同樣唔收開瓶費這道鴛鴦皮蛋配上辣牛展，皮蛋麻而不辣，香口惹味，牛展幾爽口, 都幾惹味, 讓人一試難忘。這道菜的冰鎮鮑魚略帶酒香，爽口香甜，配上蕃茄內的牛油果和開心果蓉，口感豐富，令人驚喜。黑松露的味道非常突出，配上香脆的外皮，內裏爽口的蝦滑非常美味。中間的炒帶子配上蝦多士，一軟一脆，口感極佳。這道菜使用廣東粉葛和鯽魚湯，內裡有豬華味粉腸，湯底鮮甜，有媽媽的味道，真材實料完全沒有味精。油泡龍躉頭皮脆肉厚，骨膠原充足，配上香嫩可口的露荀簡直是一道人間美味。玫瑰花茶雞的玫瑰香味久久不散，配上燒雞，味道特別而難忘。這道菜的咕嚕肉肥美鬆軟，甜酸味適中，配上燒菠蘿，口感層次豐富。用豬油炒香的乾燒伊麵，炒得乾身，夠鑊氣，非常出色。最後一道心經簡林芝麻卷，功夫超多的芝麻卷現在已很難吃到，芝麻香氣濃郁，不會太甜，讓人回味起小時候的味道。添哥的私房菜無論在食材的選擇還是烹調手法上，都展現了極高的水準，每一道菜都讓人感受到無比
今次都係朋友請客我先有幸佞食到!
朋友帶來的美酒, 同樣唔收開瓶費
這道鴛鴦皮蛋配上辣牛展，皮蛋麻而不辣，香口惹味，牛展幾爽口, 都幾惹味, 讓人一試難忘。
這道菜的冰鎮鮑魚略帶酒香，爽口香甜，配上蕃茄內的牛油果和開心果蓉，口感豐富，令人驚喜。
黑松露的味道非常突出，配上香脆的外皮，內裏爽口的蝦滑非常美味。中間的炒帶子配上蝦多士，一軟一脆，口感極佳。
這道菜使用廣東粉葛和鯽魚湯，內裡有豬華味粉腸，湯底鮮甜，有媽媽的味道，真材實料完全沒有味精。
油泡龍躉頭皮脆肉厚，骨膠原充足，配上香嫩可口的露荀簡直是一道人間美味。
玫瑰花茶雞的玫瑰香味久久不散，配上燒雞，味道特別而難忘。
這道菜的咕嚕肉肥美鬆軟，甜酸味適中，配上燒菠蘿，口感層次豐富。
用豬油炒香的乾燒伊麵，炒得乾身，夠鑊氣，非常出色。
最後一道心經簡林芝麻卷，功夫超多的芝麻卷現在已很難吃到，芝麻香氣濃郁，不會太甜，讓人回味起小時候的味道。
添哥的私房菜無論在食材的選擇還是烹調手法上，都展現了極高的水準，每一道菜都讓人感受到無比的用心和美味。今次真係估唔到有私房菜食, 仲真係估唔到有咁高質既菜式! 值得推介! 臨走前不在老闆的推介下, 買了一包佢O地自家製作的牛軋餅, 煙韌得O黎又香口!期間限定, 見到記得買包試下!
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