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2018-04-22
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雖然不是經常吃鐵板燒，但卻對這情有獨鍾 - 坐在吧檯前吃廚師新鮮弄好的食物，互相交流飲食心得，機會真的難得。這間日式鐵板餐廳位於尖沙咀亞士厘道的樓上舖，地點尚算方便，而且私隱度高。趁著今天是星期六時間不是很趕，特意叫了鐵板燒自選套餐，來一個慢活星期六。1) 蟹肉季節沙律配日式醬汁(⭐⭐⭐⭐💢):沙律不是很大份。蟹棒和雜菜配上甜甜酸酸的芝麻醬，雖然簡單，但卻十分醒胃，令人食慾大增。2) 深海大蝦(⭐⭐⭐⭐⭐):海蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅三兩下手勢便把海蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。蝦肉結實彈牙，簡單的牛油和胡椒粉便能大蝦的鮮味帶出來。3) 黑豚薄燒(⭐⭐⭐⭐⭐):薄薄的豬肉包著韓式泡菜。一入口先是感受到黑豚肉的鬆軟和油脂感，然後是吃到酸酸辣辣的韓式泡菜，層次感十分豐富。泡菜的酸辣中和了豚肉的脂肪，吃起來完全不覺得有油膩。伴碟的白蘿蔔是廚師特製用柚子醃製，吃完令人食慾大增。4) 季節野菜(⭐⭐⭐⭐💢):野菜的分量挺多，主要有芽菜，蘿蔔絲和椰菜。比較大蝦和黑豚肉，這道菜的調味比較清淡，能夠吃得出野菜的鮮嫩。5) 炒飯(⭐⭐⭐⭐💢):這炒飯是用日本珍珠米，裏面加海帶，白飯魚和雞蛋炒
這間日式鐵板餐廳位於尖沙咀亞士厘道的樓上舖，地點尚算方便，而且私隱度高。
趁著今天是星期六時間不是很趕，特意叫了鐵板燒自選套餐，來一個慢活星期六。
1) 蟹肉季節沙律配日式醬汁(⭐⭐⭐⭐💢):
沙律不是很大份。蟹棒和雜菜配上甜甜酸酸的芝麻醬，雖然簡單，但卻十分醒胃，令人食慾大增。
蟹肉季節沙律配日式醬汁
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2) 深海大蝦(⭐⭐⭐⭐⭐):
海蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅三兩下手勢便把海蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。蝦肉結實彈牙，簡單的牛油和胡椒粉便能大蝦的鮮味帶出來。
深海大蝦
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深海大蝦
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3) 黑豚薄燒(⭐⭐⭐⭐⭐):
薄薄的豬肉包著韓式泡菜。一入口先是感受到黑豚肉的鬆軟和油脂感，然後是吃到酸酸辣辣的韓式泡菜，層次感十分豐富。泡菜的酸辣中和了豚肉的脂肪，吃起來完全不覺得有油膩。伴碟的白蘿蔔是廚師特製用柚子醃製，吃完令人食慾大增。
黑豚薄燒
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黑豚薄燒
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黑豚薄燒
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4) 季節野菜(⭐⭐⭐⭐💢):
野菜的分量挺多，主要有芽菜，蘿蔔絲和椰菜。比較大蝦和黑豚肉，這道菜的調味比較清淡，能夠吃得出野菜的鮮嫩。
季節野菜
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5) 炒飯(⭐⭐⭐⭐💢):
這炒飯是用日本珍珠米，裏面加海帶，白飯魚和雞蛋炒的。顏色金黃光澤，吃起來十分有鑊氣，但卻不油膩，實在不簡單。
炒飯
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6) 雪糕(⭐⭐⭐⭐💢):
這個套餐可以配咖啡或雪糕。看見天氣開始回暖，於是便揀了這個豆腐雪糕來消一消暑。心形的雪糕十分吸睛。味道方面也十分出色，豆腐的味道濃郁，而且不太甜。
雪糕
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以鐵板燒來說，這間餐廳的定位不算太貴，而且食物質素亦偏高。在用餐期間還與師傅輝哥交流現代人的飲食文化和他嘅所見所聞，真是難得。
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