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2021-08-20
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環境：⭐️⭐️⭐️⭐️✨味道：⭐️⭐️⭐️⭐️氣氛：⭐️⭐️⭐️⭐️NINETYs 在香港開了不少分店，在尖沙咀、中環等地方都有插旗，是新興的咖啡店品牌之一。店主曾在世界咖啡拉花比賽中勇奪亞軍，亦有著在世界各地經營咖啡店的經驗。而店主近年決定將這份豐富的經驗帶回香港，宣揚自身對咖啡和食物的理念和追求。NINETYs的Fruity Expresso Blend在Coffee Review 奪得95分高分，亦是香港最高分的咖啡店，可見NINETYs在咖啡的調配和質素方面備受世界認可。而NINETYs Roastery與其他分店略有不同，主打型格裝修，寬敞闊落，同時亦設有開放式廚房和workshop空間。1. Ninety Plus Selection推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️✨這杯咖啡選用了巴拿馬淺烘焙咖啡豆手沖製成，咖啡豆以anaerobic手法處理，是近年新興的咖啡豆處理方法。把咖啡豆放在無氧的情況下進行發酵，在過程中咖啡豆色澤會變深色並散發出獨特風味，口感會相對順滑。在味道方面，淺烘焙咖啡豆通常具有鮮明果味，店員介紹這杯咖啡有酒漬櫻桃、李子、黑朱古力等味道；而我則嗅到和品嚐到桃的果干和少許布冧味，後調維持果乾味道，相當
環境：⭐️⭐️⭐️⭐️✨
味道：⭐️⭐️⭐️⭐️
氣氛：⭐️⭐️⭐️⭐️
NINETYs 在香港開了不少分店，在尖沙咀、中環等地方都有插旗，是新興的咖啡店品牌之一。店主曾在世界咖啡拉花比賽中勇奪亞軍，亦有著在世界各地經營咖啡店的經驗。而店主近年決定將這份豐富的經驗帶回香港，宣揚自身對咖啡和食物的理念和追求。
NINETYs的Fruity Expresso Blend在Coffee Review 奪得95分高分，亦是香港最高分的咖啡店，可見NINETYs在咖啡的調配和質素方面備受世界認可。而NINETYs Roastery與其他分店略有不同，主打型格裝修，寬敞闊落，同時亦設有開放式廚房和workshop空間。
1. Ninety Plus Selection
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️✨
這杯咖啡選用了巴拿馬淺烘焙咖啡豆手沖製成，咖啡豆以anaerobic手法處理，是近年新興的咖啡豆處理方法。把咖啡豆放在無氧的情況下進行發酵，在過程中咖啡豆色澤會變深色並散發出獨特風味，口感會相對順滑。
在味道方面，淺烘焙咖啡豆通常具有鮮明果味，店員介紹這杯咖啡有酒漬櫻桃、李子、黑朱古力等味道；而我則嗅到和品嚐到桃的果干和少許布冧味，後調維持果乾味道，相當平穩，沒有過多的苦澀味，是一杯相當優質的咖啡。
2. Dirty（Choco Blend）
推薦：⭐️⭐️⭐️✨
Dirty是在凍鮮奶之上直接加上熱的Espresso，外觀看來形成鮮明層次，而味道和口感上則由濃到淡、由熱到凍，這杯咖啡都可以做到。加分位在於店員配上的小藍莓乾，果乾酸味可以引出咖啡的果味和甜味，相當細膩，別具巧思。
3. Piggy Piggy
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
簡單來說就是擺盤十分有心思的「叉燒」漢堡。但「叉燒」十分軟滑細嫩，肉味濃郁；而配碟的蜜瓜亦可起到解膩作用。份量不算太多，符合餐牌上「休閒」（Casual）的原則。
4. Avocado Toast
推薦：⭐️⭐️⭐️✨
簡單來說就是擺盤十分有心思的牛油果Egg Benedict，極具視感體驗，亦十分打卡able。而味道則與傳統Egg Benedict有所不同，是由芒果乳酪醬和芝麻乳酪醬組成，味道十分豐富，但整個吃完有點膩。
總括而言，NINETYs Roastery可以是咖啡店，亦可以是餐廳，出品十分細緻和用心。店員在送上每個菜式時會主動介紹其特色和食法，十分友好。如果是咖啡愛好者，特別推薦Ninety Plus Selection，會給你不一樣的咖啡體驗。
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