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2022-12-31
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聖誕節吃中餐，既容易訂位亦不怕只供應節日套餐，趁著平安夜我就來到位於灣仔麗駿酒店地下的中華小館任食片皮鴨放題。酒家採用木系裝潢，裝修陳設古色古香，散發中式典雅的東方韻味。樓底夠高，內裡面積寬敞，座位之間留有一定空間感，坐得頗舒服。餐廳主打懷舊菜式，以新派煮法製作而成，菜式賣相精緻適合打卡。片皮鴨任食放題價錢為 $498一位 (2位起計)，預約入座時間為5:30pm 或7:30pm，預約5:30pm時段，每4位贈送法國紅酒一支。另收茶芥每位$15及加一服務費。放題每位贈送鮑魚花菇扣鴨掌一份，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能牽引出鮑魚的鮮甜海味。鮑魚以慢火燉煮，口感緊緻彈牙，鴨掌富含膠原蛋白，品嘗佳餚珍饌之餘亦可吃得補。任食片皮鴨都是即點即烤，確保上桌時新鮮熱辣辣，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光，外皮保持酥脆口感，內裡肉質鬆軟。餅皮軟綿煙韌，包著味濃肉嫩的鴨肉、青瓜、京蔥和甜麵醬等配料，一口咬下唇齒留香。除了任點任食片皮鴨之外，另有好幾款冷熱盤小食都是無限量任添，包括泡椒鮮魚皮、桂花鮮淮山、屋村碗仔翅、迷你臘腸卷、四季時蔬及燒味飯。泡椒鮮魚皮魚皮入口爽滑Q彈，椒麻韻味刺激味蕾，讓人忍不住食慾大開。桂花鮮淮
酒家採用木系裝潢，裝修陳設古色古香，散發中式典雅的東方韻味。
樓底夠高，內裡面積寬敞，座位之間留有一定空間感，坐得頗舒服。
餐廳主打懷舊菜式，以新派煮法製作而成，菜式賣相精緻適合打卡。
片皮鴨任食放題價錢為 $498一位 (2位起計)，預約入座時間為5:30pm 或7:30pm，預約5:30pm時段，每4位贈送法國紅酒一支。
另收茶芥每位$15及加一服務費。
放題每位贈送鮑魚花菇扣鴨掌一份，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能牽引出鮑魚的鮮甜海味。
鮑魚以慢火燉煮，口感緊緻彈牙，鴨掌富含膠原蛋白，品嘗佳餚珍饌之餘亦可吃得補。
任食片皮鴨都是即點即烤，確保上桌時新鮮熱辣辣，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光，外皮保持酥脆口感，內裡肉質鬆軟。
片皮鴨
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除了任點任食片皮鴨之外，另有好幾款冷熱盤小食都是無限量任添，包括泡椒鮮魚皮、桂花鮮淮山、屋村碗仔翅、迷你臘腸卷、四季時蔬及燒味飯。
泡椒鮮魚皮魚皮入口爽滑Q彈，椒麻韻味刺激味蕾，讓人忍不住食慾大開。
桂花鮮淮山淮山益氣養陰，補脾肺腎，除了常見於煲湯食材之外，也可用來切條涼拌。
桂花鮮淮山
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屋村碗仔翅經典香港街頭小吃，加上木耳、冬菇等等足料食材，湯料比例恰到好處。
屋村碗仔翅
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迷你臘腸卷將鹹香入味的臘腸捲在熱騰騰又柔綿綿的包子裏面，寒冬中更感暖笠笠。
四季時蔬吃完連續幾道肉食後，是時候來一個清淡一點的蔬菜，是日時蔬為蒜茸炒小棠菜。
燒味飯燒腩仔皮脆肉嫩，肥瘦相間，滲出肉香，叉燒混合蜜汁香甜味道，相當好下飯。
題外話/補充資料：
預約5:30pm時段，每4位贈送法國紅酒一支。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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