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2019-01-18
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在香港基本上世界各地的菜式也可以品嚐到， 京菜當然不缺， 尖沙咀有、香港區有 【老北京】打開升降機門，已看到 的招牌。大廳並沒有華麗的裝潢，像是80年代舊式酒樓擺設，有點經歷，感覺更加貼地。看看餐牌上的食物選擇頗多， 由頭盤到 甜品一應俱全，連炭火打邊爐也有供應。 當晚也有一枱操京腔的古人在戶外打邊爐，真有風味。 店員先為我們預留了半隻烤鴨， 因為是數量有限。 先上枱是最簡單的 $85冬菇大小不均, 睇落無咁美觀，但隻隻厚身，口感相當不俗，炆得相當入味,以菜膽墊底再餵上蠔油汁, 鮮香美味。 繼而主角半隻 $198份量比想像中有點落差，片皮鴨燒得火伊喉平均， 燒鴨皮灼均勻而棗紅的色澤令人垂涎 。燒鴨切至不會太薄， 吃時更有質感， 鴨皮香脆， 沒有厚厚的脂肪 ，令我吃得更放心。粉皮即煮上枱時出晒煙, 立即拎起一片粉皮將鴨肉、青瓜、京蔥、燒鴨醬卷成燒鴨卷， 一口氣吃下，吃到另一風味的鴨肉酥香和肉汁，不是驚為天人的味道, 是踏實的魅力。 老北京炒飯 $90賣相令人有點失望，完全是一碟沒有裝飾過的炒飯。 感覺是北京家庭式的出品。 炒飯材料簡單是用了雞蛋絲、京蔥、豉油。 京炒飯和廣東炒飯的明
打開升降機門，已看到 [老北京]的招牌。
大廳並沒有華麗的裝潢，像是80年代舊式酒樓擺設，有點經歷，感覺更加貼地。
看看餐牌上的食物選擇頗多， 由頭盤到 甜品一應俱全，連炭火打邊爐也有供應。 當晚也有一枱操京腔的古人在戶外打邊爐，真有風味。
店員先為我們預留了半隻烤鴨， 因為是數量有限。
先上枱是最簡單的 [香菇扒菜膽] $85
冬菇大小不均, 睇落無咁美觀，但隻隻厚身，口感相當不俗，炆得相當入味,以菜膽墊底再餵上蠔油汁, 鮮香美味。
繼而主角半隻 [北京烤鴨] $198
份量比想像中有點落差，片皮鴨燒得火伊喉平均， 燒鴨皮灼均勻而棗紅的色澤令人垂涎 。
燒鴨切至不會太薄， 吃時更有質感， 鴨皮香脆， 沒有厚厚的脂肪 ，令我吃得更放心。
粉皮即煮上枱時出晒煙, 立即拎起一片粉皮將鴨肉、青瓜、京蔥、燒鴨醬卷成燒鴨卷， 一口氣吃下，吃到另一風味的鴨肉酥香和肉汁，不是驚為天人的味道, 是踏實的魅力。
老北京炒飯 $90
賣相令人有點失望，完全是一碟沒有裝飾過的炒飯。 感覺是北京家庭式的出品。 炒飯材料簡單是用了雞蛋絲、京蔥、豉油。
京炒飯和廣東炒飯的明顯分別是炒飯粒較濕，細心可見每粒米飯也沾上了濃濃的醬油, 但口吃下去並非如色般濃烈，味道較甜，京蔥的味道是精髓, 香味撲鼻，簡單不過的美味。
菜式比預期份量較小, 多人來可以點試幾款食物， 餐廳坐位有限，建議要先訂位， 不容錯過 [北京烤鴨]。
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