玉桃軒酒家 (康怡廣場) (已結業)

很久未食過傳統的酒樓菜式，今日來到太古的玉桃軒酒家晚飯，就食了令我覺得回味的酒樓菜式。餐廳長長的大廳及紅地氈，配上雅緻的裝修，更顯酒樓氣派。激扺晚膳三寶$318: 一品蒜香雞半隻、清蒸沙巴斑一條及魚香茄子煲。先上的是魚香茄子煲，一般外面食的魚香茄子都會連皮的，而這裡的則去了皮。茄子裡面配料有芫茜、蔥、肉碎及辣椒碎等，令軟腍的茄子香辣又入味，真是非常的惹味。一品蒜香雞，剛剛燒起，入口還帶著熱，雞燒得外表啡啡金金的，顏色非常吸引，見到已令人垂涎。一品蒜香雞外皮帶脆，醃得很入味，肉質嫩滑，酒樓的質素果然不同。清蒸沙巴斑，沙巴斑一條，大約有一斤多，與平時見到的分別是面上鋪的沒有綠色而全部是一絲絲的蔥白。沙巴斑蒸得剛好熟，肉質腍滑中食得出的新鮮魚味。我最愛食那魚腩，又腍又滑的，連那一絲絲的蒽白齊食，更為惹味。酒樓與餐廳有時並非是名字的不同，而是質素與味道的俱別，今晚食到了一種久違了的有質素的酒樓菜式。