影片
更多
2024-01-16
12 瀏覽
老公生日，預約了銅鑼灣一間廚師發板的日本餐廳。餐廳以木色為主調，很光猛舒適。用料上乘，令人印象深刻。前菜- 有2款，南瓜香甜，水雲爽滑開胃。刺身- 剝皮魚切條，配魚肝、蔥碎和豉油整成的醬，很爽滑。- 獅魚是季節限定的魚，配黃芥末和五色芝麻，少少辣，充滿芝麻香。- 池魚碎切，配菊花瓣、西蘭花幼苗等，用醋麵豉醬，爽得來很香。而楊梅可清味蕾。- 粒貝切片，配柚子皮和豉油，加了梳打水，令粒貝片再變得爽身。其他- 香雙蟹加了用醋整的汁，食到蟹膏和蟹籽，配銀箔片和三文魚子，充滿鮮味，口感十足。- 鮟鱇魚肝香濃幼滑，配淡雪鹽和蔥，底下用了最中餅，上面有草莓，令味道中和了。- 原隻磯煮鮑魚配白蘿蔔，是餐廳的招牌之一，配鮑魚肝醬，鮑魚很爽彈，口感一流。- 金鯛用了立燐燒，上脆下滑，而南瓜球，一口食下，有爆珠的感覺，很清甜。- 拖羅，一塊魚生配一塊火炙。中拖羅油脂分布均勻。大拖羅油脂分布豐富，炙燒完，更香口，用酥脆紫菜天婦羅夾住香口紫蘇葉，醬汁是柚子胡椒，配搭新穎。壽司- 赤貝壽司切花，相當厚身，口感清爽，配柚子皮和橘子汁，味道更清新。- 喜知次壽司，夾有萬能蔥，魚皮炙燒後很香，魚肉很滑。- 黑鯥魚壽司，
前菜- 有2款，南瓜香甜，水雲爽滑開胃。
刺身- 剝皮魚切條，配魚肝、蔥碎和豉油整成的醬，很爽滑。
- 獅魚是季節限定的魚，配黃芥末和五色芝麻，少少辣，充滿芝麻香。
- 池魚碎切，配菊花瓣、西蘭花幼苗等，用醋麵豉醬，爽得來很香。而楊梅可清味蕾。
- 粒貝切片，配柚子皮和豉油，加了梳打水，令粒貝片再變得爽身。
其他- 香雙蟹加了用醋整的汁，食到蟹膏和蟹籽，配銀箔片和三文魚子，充滿鮮味，口感十足。
- 鮟鱇魚肝香濃幼滑，配淡雪鹽和蔥，底下用了最中餅，上面有草莓，令味道中和了。
- 原隻磯煮鮑魚配白蘿蔔，是餐廳的招牌之一，配鮑魚肝醬，鮑魚很爽彈，口感一流。
- 金鯛用了立燐燒，上脆下滑，而南瓜球，一口食下，有爆珠的感覺，很清甜。
- 拖羅，一塊魚生配一塊火炙。中拖羅油脂分布均勻。大拖羅油脂分布豐富，炙燒完，更香口，用酥脆紫菜天婦羅夾住香口紫蘇葉，醬汁是柚子胡椒，配搭新穎。
壽司- 赤貝壽司切花，相當厚身，口感清爽，配柚子皮和橘子汁，味道更清新。
- 喜知次壽司，夾有萬能蔥，魚皮炙燒後很香，魚肉很滑。
- 黑鯥魚壽司，魚皮火炙完，增加香氣，魚味較重，上面有很香濃的松露醬。
- 海膽壽司杯，滿滿香濃幼滑的海膽，很滿足。
湯及甜品- 豆腐菇菌魚湯，奶白色，很香濃。
- 甜品有提拉米蘇千層蛋糕，實在是大快朵頤的一餐。
張貼
