影片
更多
2025-03-13
364 瀏覽
這間天婦羅餐廳我已經來食第二次了，個人真的很喜歡這裏的天婦羅，因為炸皮薄，不油膩，食材又新鮮。這次同樣是來吃午餐，因為適逢是本人的生日月，所以決定要食好些，就加點了鮑魚及大蜆，桌上會有6款調味料，松露鹽、綠茶鹽、海藻鹽、辣椒鹽、青檸、天婦羅汁，個人最愛松露鹽及天婦羅汁，因為松露鹽的松露味好香濃，而天婦羅汁味道帶少少甜，配上濕潤的蘿蔔蓉，感覺解膩，如果喜歡吃辣的也推薦食辣椒鹽。是日菜單：前菜：醬油漬吞拿魚赤身吞拿魚赤身質感軟熟，配上帶有少少咸香的醬油漬醬汁好開胃。天婦羅：❤️蝦頭-蝦頭炸到好香脆又順口，有種食濃味蝦片的味道，店員建議配上海藻鹽食。❤️蝦-蝦2食分為薄漿高温及厚漿低温（天婦羅汁），薄漿高温建議配青檸+ 海藻鹽、厚漿低温則配天婦羅汁食；無論厚漿定薄漿都酥脆不油膩，而裏面的蝦肉都猶如蒸熟般質感清爽實在。❤️目光魚-目光魚是一整條站立著上碟，外型趣緻，建議配青檸及海藻鹽一起吃。❤️新洋蔥、綠油菜-新洋蔥味道又甜又多汁，而且質感好水嫩，綠油菜質感則帶點爽口。❤️白魚仔-適逢現時為櫻花季節，所以白魚仔會用到櫻花葉包裹，白魚仔一束有幾條，肉質好嫩滑。❤️艾草、蠶豆-第一次食到新鮮艾草，原來味道會帶
這次同樣是來吃午餐，因為適逢是本人的生日月，所以決定要食好些，就加點了鮑魚及大蜆，桌上會有6款調味料，松露鹽、綠茶鹽、海藻鹽、辣椒鹽、青檸、天婦羅汁，個人最愛松露鹽及天婦羅汁，因為松露鹽的松露味好香濃，而天婦羅汁味道帶少少甜，配上濕潤的蘿蔔蓉，感覺解膩，如果喜歡吃辣的也推薦食辣椒鹽。
是日菜單：
前菜：醬油漬吞拿魚赤身
吞拿魚赤身質感軟熟，配上帶有少少咸香的醬油漬醬汁好開胃。
天婦羅：❤️蝦頭
-蝦頭炸到好香脆又順口，有種食濃味蝦片的味道，店員建議配上海藻鹽食。
❤️蝦
-蝦2食分為薄漿高温及厚漿低温（天婦羅汁），薄漿高温建議配青檸+ 海藻鹽、厚漿低温則配天婦羅汁食；無論厚漿定薄漿都酥脆不油膩，而裏面的蝦肉都猶如蒸熟般質感清爽實在。
❤️目光魚
-目光魚是一整條站立著上碟，外型趣緻，建議配青檸及海藻鹽一起吃。
❤️新洋蔥、綠油菜
-新洋蔥味道又甜又多汁，而且質感好水嫩，綠油菜質感則帶點爽口。
❤️白魚仔
-適逢現時為櫻花季節，所以白魚仔會用到櫻花葉包裹，白魚仔一束有幾條，肉質好嫩滑。
❤️艾草、蠶豆
-第一次食到新鮮艾草，原來味道會帶甘，配天婦羅汁食會增加一點甜香，蠶豆質感飽滿及帶顆粒感，配鹽食更香。
❤️沙錐魚+骨
沙錐魚肉質嫩滑，建議配天婦羅汁食，而其骨頭薄薄一片炸到好香口又順口，個人就喜歡配松露鹽食。
❤️蜆湯
蜆湯熬到奶白色，味道香濃，蜆肉飽滿，口感滑溜。
❤️紫蘇葉包馬糞海膽
馬糞海膽味道鮮甜，配紫蘇葉後增加一點草本氣息，配上松露鹽或海藻鹽更香口。
❤️北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬
一隻鮑魚切為3片，鮑魚質感彈牙，配上香濃鮑魚肝醬更惹味。
❤️九州蕃薯
九州蕃薯質感軟糯，味道清甜。
❤️帶子蝦餅天丼飯
把帶子及蝦肉切粒，配上蔬菜炸成圓餅狀，味道酥香，質感彈牙，加上醬油飯一起吃好滿足。
❤️醬漬蕎頭
醃到酸爽，作為中途清洗味蕾及更換口味很不錯。
感覺在這裏用餐好舒服，今日和店員聊天後得知原來天婦羅係屬於蒸類食品，因為用高温快速炸脆外皮既過程會蒸熟裏面的食物，所以其實是相對健康的，這樣我就不怕熱氣，可以多來吃天婦羅了。
張貼
