蒸廬 (Plaza88)

營業中

休息中

朋友之前介紹過有一間名為「蒸蘆」的點心店好食，今晚下班就和同事來試試。「蒸蘆」位於荃灣的Plaza 88，這座商場地理位置較偏，場內人流不多。不過吃至中段，店內已幾近坐滿，可見餐廳有一定歡迎度。原盅燉湯夠足料，盅內有猴頭菇、茶樹菇、瘦肉等食材。湯水鮮甜，湯怪筆者表示好喜歡。不過因為熱辣辣，所以要好小心飲用。牛柏葉索了薑蔥香氣，甚為入味。有別於平時的白色包面，雲石紋外表已頗為漂亮。裡面是爆漿的芝麻醬內餡，芝麻味非常香濃，有芝麻粉粒的口感。甜度又適中，吃完一個已經想encore。個人覺得即是抹茶奶皇包，包面上灑了一些芝麻、花生碎。咬開中間是有流沙感的奶皇餡，不過麵包體就未覺有茶味。燒賣炸至香脆，但與其說是炸燒賣，個人認為似是炸鯪魚球多一點。因為餡料是芫茜和鯪魚肉，當然因為有椒鹽的關係，會比起蒸的鯪魚球更加惹味。陳村粉上舖滿紅棗、雞肉等配餸，吃時可蘸以豉油。雞肉質感非常嫩滑。陳村粉滑溜帶少許煙韌口感，而且帶有微微荷葉香氣。