魂 (已搬遷) 新店位置

今天是長周，當中午12時下班後，我便乘車到香港銅鑼灣，而銅鑼灣這邊有很多不同名稱的拉麵店，有很多間都獲得「米芝蓮獎項」，我今天來的這間名叫「魂」的拉麵店，也是其中獲獎的一間。雖然跟「一蘭」拉麵店一樣，都是要排隊，但這間不會讓客人在店外久等，在門外還擺放了椅子，讓客人坐著等候。這間拉麵店的裝潢用上了日本的拉麵店的風格，而店員的服務也不錯，做事效率很高，當客人在排隊等候，已派上「點餐表格」供客人填寫，所以每位客人點的拉麵，也只是等了幾分鐘，就可以用餐了。這是我今天的午餐-「太極」拉麵，材料用上墨魚汁配豚骨湯、叉燒、玉子（蛋）、蟹膏、嗚門卷、木耳、紫菜、金泊。我第一囗先把叉燒上的少量蟹膏，和蟹膏頂上的一小塊金泊，伴拉麵和湯底一起吃。之後，便開始用心品嚐墨魚汁配豚骨湯，再伴拉麵和其他配料一起吃，這就是我今天真正吃過帶著「魂」的精髓，而造成這個最美味的拉麵。