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2024-03-10
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❀ 天沢 #尖沙咀 ❀❗人氣預約困難店 至抵食高質omakase❗——————————————————相信有留意開omakase嘅對呢一間餐廳絕對唔陌生‼️位於尖沙咀K11商場附近嘅「天沢」，主打正宗江戶前壽司🍣冇花巧多餘嘅佈置，堅持採用務實嘅方式處理最新鮮時令嘅食材，呈現傳統嘅味道🥰午市15件壽司omakase都只需$728，絕對係性價比高之選👍🏻因此絕對人氣預約困難店，想食嘅絕對要提早book位。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Lunch omakase (15件壽司) $728♥ 先付 蕃茄水菜♥ 茶碗蒸先有一道簡單嘅前菜。另外再有美味嘅茶碗蒸，同師傅講用咗兩款唔同嘅蛋製作，令到口感更滑溜，同時蛋味更突出😚裏面仲有唔少蟹肉添😆.♥ 壽司15貫午市七百幾蚊有15件壽司真係非常之抵，對於一個女仔嚟講都幾飽肚，要預先同師傅講定少飯。師傅會嚴選當時最新鮮嘅食材。先有軟腍嘅天然真雕、加添少許梅醬嘅龍躉、富有牛油香氣嘅北海道八角魚、禾稈草燒鰹魚配蒜蓉洋蔥汁。然後係唯一一款貝類——赤貝，加咗少許青檸，清新爽口。跟住係我最愛嘅天草天然石垣雕，口感黏口，有少少似墨魚，非常獨特✨接着，有油份較重嘅獅魚腩位，加咗柚子
❗人氣預約困難店 至抵食高質omakase❗
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相信有留意開omakase嘅對呢一間餐廳絕對唔陌生‼️位於尖沙咀K11商場附近嘅「天沢」，主打正宗江戶前壽司🍣冇花巧多餘嘅佈置，堅持採用務實嘅方式處理最新鮮時令嘅食材，呈現傳統嘅味道🥰午市15件壽司omakase都只需$728，絕對係性價比高之選👍🏻因此絕對人氣預約困難店，想食嘅絕對要提早book位。
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ Lunch omakase (15件壽司) $728
♥ 先付 蕃茄水菜
♥ 茶碗蒸
先有一道簡單嘅前菜。另外再有美味嘅茶碗蒸，同師傅講用咗兩款唔同嘅蛋製作，令到口感更滑溜，同時蛋味更突出😚裏面仲有唔少蟹肉添😆
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♥ 壽司15貫
午市七百幾蚊有15件壽司真係非常之抵，對於一個女仔嚟講都幾飽肚，要預先同師傅講定少飯。
師傅會嚴選當時最新鮮嘅食材。先有軟腍嘅天然真雕、加添少許梅醬嘅龍躉、富有牛油香氣嘅北海道八角魚、禾稈草燒鰹魚配蒜蓉洋蔥汁。
然後係唯一一款貝類——赤貝，加咗少許青檸，清新爽口。
跟住係我最愛嘅天草天然石垣雕，口感黏口，有少少似墨魚，非常獨特✨
接着，有油份較重嘅獅魚腩位，加咗柚子胡椒平衡油膩感。仲有墨魚，師傅特意切到一絲絲，口感更佳😙
嚟到餐廳重頭戲——吞拿魚。師傅會先擺出原產地嘅牌，再展示醬油漬吞拿魚及中拖羅刺身供客人拍照📷成為咗餐廳嘅招牌動作。醬油漬吞拿魚口感會較為軟腍。中拖羅就油份飽滿，味道鮮甜，但又唔會好似大拖羅咁滯😋
接着到另一個重頭戲，非常鮮甜美味嘅馬糞海膽，係近期食過最高質嘅海膽。
然後有手釣池魚、柚子皮白蝦、備長炭燒赤鯥魚，煙燻香氣重，味道甜甜地。
最後亦係餐廳嘅招牌🤩基本上每一日都會提供，備長炭燒鯖魚，表面加上一塊糖醋白板昆布，味道偏酸。
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♥ 吸物
飯晒15件壽司之後，就一碗麵豉湯清一清喉嚨。
麵豉湯內有大量花甲，令到味道更清甜，唔會調得麵豉嘅死鹹😋
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♥ 甜品
可以選擇開心果雪糕或者咖啡。
大推開心果雪糕🍦非常香濃☺️
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✨整體味道: 4/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4.2/5
✨性價比: 4.5/5
✨再訪興趣: 4/5
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💞整體來講
$728絕對係超值‼️有15件高質鮮甜嘅壽司，最後仲有美味嘅開心果雪糕，難怪開業至今經常預約爆滿，喜歡日本菜嘅你必定要試😆
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