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2019-05-14
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深水埗對於我來說是吃喝玩樂好地方，每次吃完東西我都會去玩具街尋寶，可以玩上一整天，今天也不例外，晚上八時多才回家。住在深水埗的朋友今天帶我去一間家庭式經營的餃子嚐餃子，她說不少街坊捧場，包括她和媽媽，除餃子好吃之外，重要的是店主一家的人情味招待。家後的食物全無添加味精，都是以鮮味取勝，光憑這點已吸引一堆回頭客再次光臨。看見酥炸脆肉丸的照片特寫，我不禁被它吸引，馬上要吃上一碟酥炸脆肉丸。迷你小巧的肉丸炸至金黃誘人的色澤，毫不油膩，裡頭的豬肉碎鮮嫩多汁，趁熱吃更棒。菠菜鮮豬肉餃在我心中是家中必備的口味，菠菜鮮豬肉餃渾圓飽滿，每顆很獨立，餃皮不會黏在一起，我超怕那種一夾就連環破的餃子。餃子的豬肉肥瘦比例恰到好處，有著剁碎的菠菜清甜，厲害的是餃子咬第一口有微微湯汁滲出。餃子湯底選擇有三款可選，豬骨湯，牛骨湯及是日例湯，今天的是日例湯是肉骨茶，我不用多想決定配肉骨茶。肉骨茶入口甘甜，沒有胡椒味，比一般喝的溫和。排骨肉十分鮮美不乾柴，肉質細嫩又帶有彈性，好不美味。日式炸雞每塊蠻大塊的，份量上頗足夠，朋友吃得過癮。炸雞外皮炸得漂亮，吃起來酥酥脆脆，雞肉先醃製過後油炸，鹹香夠味不死鹹，肉質鮮嫩不乾柴，
熱菜蜜
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凍朱古力
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家後的食物全無添加味精，都是以鮮味取勝，光憑這點已吸引一堆回頭客再次光臨。看見酥炸脆肉丸的照片特寫，我不禁被它吸引，馬上要吃上一碟酥炸脆肉丸。迷你小巧的肉丸炸至金黃誘人的色澤，毫不油膩，裡頭的豬肉碎鮮嫩多汁，趁熱吃更棒。
酥炸脆肉丸
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菠菜鮮豬肉餃在我心中是家中必備的口味，菠菜鮮豬肉餃渾圓飽滿，每顆很獨立，餃皮不會黏在一起，我超怕那種一夾就連環破的餃子。餃子的豬肉肥瘦比例恰到好處，有著剁碎的菠菜清甜，厲害的是餃子咬第一口有微微湯汁滲出。
菠菜鮮豬肉餃
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菠菜鮮豬肉餃
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餃子湯底選擇有三款可選，豬骨湯，牛骨湯及是日例湯，今天的是日例湯是肉骨茶，我不用多想決定配肉骨茶。肉骨茶入口甘甜，沒有胡椒味，比一般喝的溫和。排骨肉十分鮮美不乾柴，肉質細嫩又帶有彈性，好不美味。
菠菜鮮豬肉餃
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日式炸雞每塊蠻大塊的，份量上頗足夠，朋友吃得過癮。炸雞外皮炸得漂亮，吃起來酥酥脆脆，雞肉先醃製過後油炸，鹹香夠味不死鹹，肉質鮮嫩不乾柴，每一塊炸雞很大器，難怪朋友吃到笑呵呵。
日式炸雞
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炸洋蔥鮮豬肉餃使用稍薄的餃皮包製，讓餃皮炸起來更酥更脆，微微焦黃的餃子皮，咀嚼起來脆度十足，與洋蔥豬肉餡料完美結合。滿滿的洋蔥使餃子多了一份洋蔥的香甜，香氣撲鼻，又與豬肉鮮味相輔相成，提升餃子的滋味。
炸洋蔥鮮豬肉餃
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炸洋蔥鮮豬肉餃
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炸洋蔥鮮豬肉餃
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朋友另配豬骨湯的出前一丁，她剛起床未吃早餐，太肚餓了。這豬骨湯可不是出前一丁的豬骨湯，而是店鋪熬煮的新鮮豬骨湯，豬骨湯清甜不油，喝一口湯再嚐一口爽口彈牙的出前一丁麵，妙不可言。
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朋友念念不忘滷水豬大腸的美味，再追加一份滷水豬大腸。滷水豬大腸鹹鹹的滷汁滷到大腸綿軟中帶點彈性，輕易嘴嚼咬碎，跟上次一樣好吃。
滷水豬大腸
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