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2023-03-12
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今晚同朋友到位於灣仔區一間非常嶄新嘅餐廳,餐廳行高檔型格路線，一邊主打日式、一邊主打串燒，中間以一個型格酒吧枱分開，另兩邊各自有獨特主題。串燒區有張巨形橢圓形吧枱，360度圍圍圈都有坐位，令中間嘅廚師可以照顧到不同位置嘅客人；燈光以彩藍為主，照耀到玻璃圓桌及襯托木系吧椅，顯得高尚型格。串燒嘅Omakase今次第一次，十分期待😚，今晚目到廚師燒烤嘅功架，一邊燒烤，一邊蘸上醬料，一邊又灑鹽，功架十足，除左滿足食慾，眼球亦得到好大滿足😃。炎 $680🥣雞白湯 - 原原全全係好清嘅雞汁，一滴油份都冇，用以清清口腔一流👍🏻。🥢牛旁野菜沙律 - 牛旁切絲炸至脆身，夾雜紫菜一併入口，豐富味道及有提鮮效果。🥢粟米mousse 海膽豆腐 - 海膽豆腐味鮮，粟米mousse入口軟滑，粟米味好突出，味道鮮甜。🥢燒魷魚併大黑本菇 - 只須灑些小七味粉作調味，魷魚🦑經過高溫燒烤，更加激發出魷魚本身的鲜味，燒過後仍保持軟嫩👍🏻，香噴噴，令味蕾得到好大滿足感。🍡燒雞翼，燒烤必定想食😆，見廚師好耐心𥄫實爐火，火🔥喉控制好重要，燒至差不多7至8成，再抹上汁醬，灑上鹽巴，燒至外層金黃，入邊肉質仍保持水份。🍢雞腿肉 - 腿
串燒區有張巨形橢圓形吧枱，360度圍圍圈都有坐位，令中間嘅廚師可以照顧到不同位置嘅客人；燈光以彩藍為主，照耀到玻璃圓桌及襯托木系吧椅，顯得高尚型格。
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串燒嘅Omakase今次第一次，十分期待😚，今晚目到廚師燒烤嘅功架，一邊燒烤，一邊蘸上醬料，一邊又灑鹽，功架十足，除左滿足食慾，眼球亦得到好大滿足😃。
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炎 $680
🥣雞白湯 - 原原全全係好清嘅雞汁，一滴油份都冇，用以清清口腔一流👍🏻。
🥣雞白湯
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🥢牛旁野菜沙律 - 牛旁切絲炸至脆身，夾雜紫菜一併入口，豐富味道及有提鮮效果。
🥢牛旁野菜沙律
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🥢粟米mousse 海膽豆腐 - 海膽豆腐味鮮，粟米mousse入口軟滑，粟米味好突出，味道鮮甜。
🥢粟米mousse 海膽豆腐
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🥢燒魷魚併大黑本菇 - 只須灑些小七味粉作調味，魷魚🦑經過高溫燒烤，更加激發出魷魚本身的鲜味，燒過後仍保持軟嫩👍🏻，香噴噴，令味蕾得到好大滿足感。
🥢燒魷魚併大黑本菇
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🍡燒雞翼，燒烤必定想食😆，見廚師好耐心𥄫實爐火，火🔥喉控制好重要，燒至差不多7至8成，再抹上汁醬，灑上鹽巴，燒至外層金黃，入邊肉質仍保持水份。
🍡燒雞翼
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🍢雞腿肉 - 腿肉卷作一團，啖啖肉，口感充實，蘸點芫荽麻油味增醬汁，相當夾配，更加豐富整個味道。
🍡紫蘇蝦豚肉串 - 紫蘇葉同䐁肉類非常匹配，清新嘅味道可以減去油膩感；咬至中間仲有一隻大蝦，非常爽口👍🏻。
🍢雞腿肉 / 🍡紫蘇蝦豚肉串
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🍡丸子雞肉捧 - 雞肉捧中間夾雜雞軟骨，增加整體口感，蘸點蛋漿更加順滑。
🍢和牛串 - 牛味突出，油脂甘香
🍡丸子雞肉捧 / 🍢和牛串
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🥣麵豉湯 - 一碗唔會好濃味嘅麵豉湯，清清地，湯中仲有蟹肉，極之鮮甜。
🍙鮑心䐁肉飯團 - 飯團🍙外層以䐁肉包裹，䐁肉燒至香脆金黃，油份肉汁浸入飯團內，令飯團更巨鮮味，食至中間更有驚喜，半隻鮑魚藏在飯團🍙中央，令極整個飯團立時升格。
🍙鮑心䐁肉飯團
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🍮甜品
八香果芒果mousse - 上面放上麻糬，mousse香滑，充滿果味，麻糬口感煙煙韌韌；
柚子雪靶 - 雪靶入口冰冰凍凍，帶些小微酸，充分可以清洗味蕾；食完甜品令今晚整個愉快美食之旅完滿劃上句號😋。
八香果芒果mousse / 柚子雪靶
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