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2014-10-04
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其實我幾鍾意餐廳名夠直接話說兩星期前好友 Roland 生日，朕就做東請他到「魚吧」吃飯。話明叫「魚吧」，嚟到就梗係食魚啦，夠直接！餐廳在 7/F 泳池旁邊，甚有渡假feel，景觀是不錯，但因為中門大開及有戶外的部分，感覺上冷氣不夠，吃得有點兒熱。先來杯「Mojito」$98 解解熱：在 bar 枱的位置已經見到有一系列的魚及海鮮，有即開生蠔，「魚蝦蟹」齊晒，可以唔使玩「大細」。。。侍應有禮地向我們介紹 Fish of the Day, 有冰鮮有活魚，並且會細心解釋每一種的烹調方法，例如冰鮮魚比較適合炸，活魚則可以用來煎，細心。先來個「Baby Spinach Salad」$160新鮮菠菜葉，配上紅菜頭、希臘羊奶芝士、用糖焗過的合桃及油醋汁，相當醒胃；尤其芝士鹹，合桃甜，菜頭腍，菠菜爽，整體是一個口感豐富的組合。「Crab and Lobster Cake with Fish Bar Tartar Sauce」$170是這裏的大熱菜式，非吃不可。兩大件厚蟹餅，約有我的掌心的大小，甚巨型。一切開，裏面全部都是蟹肉及龍蝦肉，多得誇張！一般通常吃蟹餅都會沾他他醬，我覺得吃這個可以不用沾任何醬
其實我幾鍾意餐廳名夠直接
話說兩星期前好友 Roland 生日，朕就做東請他到「魚吧」吃飯。話明叫「魚吧」，嚟到就梗係食魚啦，夠直接！
餐廳在 7/F 泳池旁邊，甚有渡假feel，景觀是不錯，但因為中門大開及有戶外的部分，感覺上冷氣不夠，吃得有點兒熱。
先來杯「Mojito」$98 解解熱：
在 bar 枱的位置已經見到有一系列的魚及海鮮，有即開生蠔，「魚蝦蟹」齊晒，可以唔使玩「大細」。。。
侍應有禮地向我們介紹 Fish of the Day, 有冰鮮有活魚，並且會細心解釋每一種的烹調方法，例如冰鮮魚比較適合炸，活魚則可以用來煎，細心。
先來個「Baby Spinach Salad」$160
新鮮菠菜葉，配上紅菜頭、希臘羊奶芝士、用糖焗過的合桃及油醋汁，相當醒胃；尤其芝士鹹，合桃甜，菜頭腍，菠菜爽，整體是一個口感豐富的組合。「Crab and Lobster Cake with Fish Bar Tartar Sauce」$170
是這裏的大熱菜式，非吃不可。兩大件厚蟹餅，約有我的掌心的大小，甚巨型。
一切開，裏面全部都是蟹肉及龍蝦肉，多得誇張！一般通常吃蟹餅都會沾他他醬，我覺得吃這個可以不用沾任何醬，要好好品嚐它的鮮味才是皇道，而且最重要是它沒有令人討厭的蟹殼碎，真的是啖啖肉。我覺得可以考慮將它用來做漢堡包，效果應該會不錯，夠霸氣。
「Blackened Red Snapper」$280
這晚侍應推薦了 Red Snapper，我們挑選了加辣 pan fried，別看它烏卒卒，其實這是魚皮表面是塗了醬汁，及煎後的焦脆效果。
魚肉本身靚，已經贏在起跑線上。肉質滑溜，完全不腥，魚皮脆口，絕對不是省油的燈。再加上薯條及三款配菜 side dish，真的是非常飽！本來壽星仔想吃雪糕，可惜這裏甜品選擇不算多，最出名的炸雪糕我們又不想吃，加上實在非常飽，唯有放棄了甜品環節。其實這裏的食物出品的確不錯，價錢又公道，以五星級的酒店來說，我覺得是一個相當不錯的選擇。
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