🦄 稍息 @relieve.hk
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🎼 嚮往星空萬象綻放的喘息…
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🍃 無聲 和煦 瑣碎的記憶 🌅
🌙 由衷 真心 天荒的嘆息 😮💨
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🍂 【 𝓙𝓾𝓼𝓽 𝓫𝓮𝓲𝓷𝓰 𝓻𝓮𝓵𝓲𝓮𝓿𝓮𝓭… 】
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二訪稍息の昭和咖啡室 復古輕時光隨即展開
依稀記得初訪時是中午 那時感覺是暖洋洋的
現在卻由日光轉變成夜 暖和感反而更為強烈
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🦀 松葉蟹膏甲羅燒飯 ʜᴋᴅ168
🪻 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑
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那小巧的松葉蟹很可愛 小小軀殼內物卻俱全
松葉蟹膏質感細膩幼滑 鹹鮮味十足洽到好處
拌上金橙色的鮮蛋黃液 感覺上味道能稍平衡
作為白飯神偷的表表者 拌上白米飯吃是一絕
飯粒軟綿且充滿著水份 旁邊更配有飯素調味
最令我驚喜的是蟹肉絲 跟晶凝通透的鮭魚卵
兩者同時把鮨味再提升 把丼飯的層次再昇華
假如你是蟹の極愛好者 我也很推薦你嚐嚐它
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🍖 京蔥牛柳壽喜燒汁忌廉飯 ʜᴋᴅ178
🪻 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑
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圓滾滾的蛋黃就在發亮 請要小心不要弄破啊
牛柳嫩滑同時充滿嚼勁 看那粉嫩色就明白了
壽喜燒醬汁的鹹度適中 跟牛柳真的是很合襯
最令人期待的當然就是 蛋黃被刺穿的一瞬間
鮮蛋黃液跟牛柳在融和 彼此在努力認識磨合
蛋黃的濃鮮能中和醬油 那種鹹香的簡單調味
令整體質感變得更濃稠 調味上富有層次變化
而飯粒以忌廉作調味料 米飯變得濕潤及軟綿
壽喜燒汁緩緩滲透其中 更能調和忌廉的膩感
看似平和的京蔥牛柳丼 看來其調味心思不少
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🍒 稍息昭和布甸 ʜᴋᴅ58
🪻 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑
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昭和喫茶店的昭和布甸 吃著是別有一番風味
很喜歡布甸上的鮮草莓 頓時令我少女心爆發
布甸質感偏向厚重實在 它的滑溜是由內至外
把它的外皮撕掉吃掉後 就會感受到其軟綿感
但整體而言屬於沉穩系 是個比較實在的布甸
甜度適中奶感亦處剛好 甜味主要源於焦糖醬
那種微苦甜真的很美好 有種欲罷不能之感覺
布甸的蛋味跟奶香平衡 奶脂甜沒有喧賓奪主
各食材都有互相的配合 沒有側重於某邊某角
晚餐的最後能以此作結 實是最完美不過了呢
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很喜歡稍息的裝潢擺設 一切都是時代感滿滿
有時候生活過分的苦悶 倒不如稍稍放慢腳步
去喘息去稍作休息緩和 然後才重新出發好嗎
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ᴘ.s.① 新餐牌有布甸真是太美妙 (´▽｀)
ᴘ.s.❷ 果然昭和風的東西都很好呢！！
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📍 稍息 @relieve.hk
👉🏻 上環永樂街77號OVEST地下1號舖
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