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2023-03-20
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二訪Amina Modern European上次食完之後一直都想搵機會再嚟，今日終於約好時間再訪高質餐廳😎 感覺比對上一次到訪更加出色，店員除了有細心留意客人進食進度安排上菜之外，亦有為每度菜介紹食材，非常細心熱誠👍🏻.有6 course 同 9 course可以選擇，全部菜色擺盤都極之精緻，而且味道質素非常好😎.🔺自家制麵包用餐前先提供自家制麵包，三款麵包都好吸引，香脆薄片、軟麵包、香草蕃茄包，薄脆好香芝士味，好想不停口食晒佢😂.🔺波爾多牛肉他他面頭佈滿黑魚子，中間放入法國鵪鶉蛋，吃時拌勻一齊，鵪鶉蛋令他他更加軟滑，配上新鮮黑魚子味道更加鮮味😉.🔺蒸龍蝦燒賣用料非常矜貴，以龍蝦肉主為做燒賣，入口鮮味爽彈，配上鱘魚子醬，撐碟為小龍蝦龍蒿泡沫，底下醬汁為墨魚汁，令龍蝦味道提升😎.🔺脆炸天使阿根廷紅蝦這道菜極為吸睛，入口更加令人回味，香濃揶菜花忌廉，面頭放上巴馬臣芝士，拌上香草及西子香茅泡沫。面頭極之香脆，紅蝦爽彈鮮嫩🥰.🔺牛肚菌忌廉湯+羊肚清湯先飲少少清湯，感受簡單清甜的快樂，之後將清湯倒入牛肚菌忌廉湯拌勻一齊飲，味道更加香濃，湯中更有牛肝菌粒，口感更加一洗🥰.🔺蘋果木煙燻鴨胸肉香煎油
上次食完之後一直都想搵機會再嚟，今日終於約好時間再訪高質餐廳😎 感覺比對上一次到訪更加出色，店員除了有細心留意客人進食進度安排上菜之外，亦有為每度菜介紹食材，非常細心熱誠👍🏻
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有6 course 同 9 course可以選擇，全部菜色擺盤都極之精緻，而且味道質素非常好😎
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🔺自家制麵包
用餐前先提供自家制麵包，三款麵包都好吸引，香脆薄片、軟麵包、香草蕃茄包，薄脆好香芝士味，好想不停口食晒佢😂
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🔺波爾多牛肉他他
面頭佈滿黑魚子，中間放入法國鵪鶉蛋，吃時拌勻一齊，鵪鶉蛋令他他更加軟滑，配上新鮮黑魚子味道更加鮮味😉
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🔺蒸龍蝦燒賣
用料非常矜貴，以龍蝦肉主為做燒賣，入口鮮味爽彈，配上鱘魚子醬，撐碟為小龍蝦龍蒿泡沫，底下醬汁為墨魚汁，令龍蝦味道提升😎
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🔺脆炸天使阿根廷紅蝦
這道菜極為吸睛，入口更加令人回味，香濃揶菜花忌廉，面頭放上巴馬臣芝士，拌上香草及西子香茅泡沫。面頭極之香脆，紅蝦爽彈鮮嫩🥰
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🔺牛肚菌忌廉湯+羊肚清湯
先飲少少清湯，感受簡單清甜的快樂，之後將清湯倒入牛肚菌忌廉湯拌勻一齊飲，味道更加香濃，湯中更有牛肝菌粒，口感更加一洗🥰
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🔺蘋果木煙燻鴨胸肉
香煎油封鴨，煙燻過後帶點果香，外皮微脆，肉質軟腍帶點咸香，會不自覺整份吃下😎
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🔺熱情果雪葩
拌上紅石榴泡沫，熱情果雪葩好清新，可以清清味蕾，為下一道菜做好準備。雪葩微酸，非常開胃，而且賣相及顏色配搭極IGabale😎
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🔺香煎特級西冷
以阿根廷青醬配西冷，面層為蕃茄碎，可以減輕油膩感，芥末籽薯仔卷、柑橘甘筍蓉，波待特酒肉汁，肉味更加提升😎
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🔺法式焦糖豆腐燉蛋
加入豆腐令甜度減低，入口有淡淡豆香，面頭蕉糖微脆，粉紅色海棉蛋糕點綴，打卡度提升💯
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🔺法式朱古力配自家制菠蘿汁雪葩棉花糖
這個甜品賣相更佳，以乾冰霧煙出場，極具效果，雪葩棉花糖口感軟綿綿又凍冰冰，非常適合做餐後甜品😍
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餐點令人滿意，環境氣氛更適合聚會，可以再約朋友過來😎😎
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📍 Amina Modern European
地址: 尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓
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