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2018-12-06
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10月底，友人報喜成功找到工作，深知對方是火鍋控的我當然要找家火鍋店慶祝慶祝，觀塘工業區現在已經變成特色餐廳集中地，今晚去的店也是在地鐵站附近的工廠大廈裡面。我們被安排坐在門口的桌子，餐具擺放整齊，而且設計特別，很有石器時代風。桌面上的醬料小壺放在一個九宮格內，小巧可愛，而且可以自己自由配搭，不限份量，又不用好像任佞火鍋一樣要到外面拿。弄好醬料，等了大概十分鐘，終於有服務生拿餐牌給我們。選擇眾多，光是湯底鍋物每一款都很吸引，看到原來是有二人鍋的，正好適合我倆。友人愛吃魚，自然選了巧得招牌烤魚鍋，魚身烤得非常香脆，魚肉卻很嫩滑，烤魚很少可以掌握到裡面是不乾身的，出色的是我們點了微辣，又是煎烤，通常鍋面已經厚厚一層油，看到沒胃口更遑論等下要放其他料下去煮，這個烤魚鍋居然只有輕微的油，實在驚喜。原來可以一邊吃火鍋一邊燒烤的，前兩天我們才吃完燒肉，所以不打算使用。前菜兩小碟有涼拌蓮藕跟麻辣雲耳，蓮藕切得夠薄夠爽身，滿口是清爽味道。個人比較喜歡麻辣雲耳，麻辣度適中，非常夠味，越吃越開胃。吃完魚就開始火鍋時間，主菜巧得牛肉拼盤上桌，裡面有山東騸牯牛的肉眼邊、安格斯牛頸脊、一口牛肉粒、牛展和牛舌，全
我們被安排坐在門口的桌子，餐具擺放整齊，而且設計特別，很有石器時代風。
桌面上的醬料小壺放在一個九宮格內，小巧可愛，而且可以自己自由配搭，不限份量，又不用好像任佞火鍋一樣要到外面拿。
弄好醬料，等了大概十分鐘，終於有服務生拿餐牌給我們。
選擇眾多，光是湯底鍋物每一款都很吸引，看到原來是有二人鍋的，正好適合我倆。
巧得招牌烤魚鍋
$268
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友人愛吃魚，自然選了巧得招牌烤魚鍋，魚身烤得非常香脆，魚肉卻很嫩滑，烤魚很少可以掌握到裡面是不乾身的，出色的是我們點了微辣，又是煎烤，通常鍋面已經厚厚一層油，看到沒胃口更遑論等下要放其他料下去煮，這個烤魚鍋居然只有輕微的油，實在驚喜。
原來可以一邊吃火鍋一邊燒烤的，前兩天我們才吃完燒肉，所以不打算使用。
涼拌蓮藕
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前菜兩小碟有涼拌蓮藕跟麻辣雲耳，蓮藕切得夠薄夠爽身，滿口是清爽味道。
麻辣雲耳
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巧得牛肉拼盤
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巧得大拼盤
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當然少不了吃海鮮，這個巧得大拼盤裡面有大扇貝、鑽石蜆、日本廣島蠔、日本蟹柳、蜂巢豆腐，海鮮的選材非常鮮美，放大扇貝的時候光顧著吃肉，忘了控制時間，撈上來的時候縮小了足足一半，還有點懊惱，吃下去竟然還是彈牙的，足見用料之新鮮。
除此之外還有店家獨有的韮菜安格斯牛肉餃及牛肝菌羊肉餃，餃子也用上安格斯牛，在烤魚鍋煮過以後還不錯，帶點微辣。不過牛肝菌羊肉餃不看回餐牌還以為是其他肉餃，完全沒羊味，個人吃羊是吃得比較重口的。
當然少不了手打蝦丸跟墨魚丸，我是很怕吃墨魚丸，外面的一咬下去已經吃我出來就是粉，墨魚的份量少得可憐，這裡的墨魚丸跟蝦丸完全沒有混和其他肉類或者是粉，滿口都是鮮味。
其實還有一個蔬菜盤的，不過只顧著吃忘了拍照，蔬菜也是很新鮮，兩人一鍋份量剛好。
整體來說餐廳的食物質素高，食材新鮮美味，以這個價格可以吃到這些食材是物有所值的。不過事後才發現原來還有甜品或飲品的，從吃完到結帳我們坐了足足有三十分鐘，卻沒有人理會我們，包括點餐的時候也沒問沒提及，我們也根本不知道，導致於沒吃得到甜品跟飲品，實在非常遺憾。
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