牆上密麻既簽名盤記載著光影傳奇
蔡瀾先生喺專欄多次推薦，更親自參與設計咸魚醬配方，為菜式更增添風味
◆ 老火例湯
粉葛章魚煲豬骨 揭蓋便聞到陳皮香氣撲鼻，豬骨熬到軟爛脫骨，粉葛吸盡湯髓。最驚喜是湯渣沾滿精華，連瘦肉都值得細嚼，非常濃郁，系家的味道，難怪成為每桌必點既鎮店之寶。
◆ 籠仔梅子蒸大鱔
荷葉墊底口感清香，肥厚鱔段鋪滿陳年梅醬。鱔肉彈牙中，梅子酸香味化解油膩
◆ 山楂醬排骨
有別於傳統糖醋派系，果酸味香濃不嗆喉。
排骨肥瘦間隔，外層掛汁晶亮，內裡松化不黏牙，酸甜平衡堪稱一絕
◆ 蜆蚧炒牛肉
自制蜆蚧咸鮮惹味，加入牛肉片快炒，鑊氣將鮮味鎖進肉纖維。送飯一流
◆ 蔡瀾咸魚醬茄子煲
蔡瀾咸魚醬，配肉碎，茄子削皮保留咬口，砂鍋上枱時仍滋滋作響。咸魚香氣已經令胃口大開，又不會蓋過茄子清甜。
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