人總會喜歡懷舊，雖然不時也有吃中菜，但懷舊菜就不常吃，今晚是應約專誠來到九龍城，但不是吃泰菜，而是到訪「粗菜館」，吃吃特色街頭風味小炒
。雖未至於時光倒流，但店內很有一股古早味道，裝潢滿有懷舊氣息，原來，這裡已有超過30多年歷史。細閱餐牌，先有菜館的起源，更介紹了名食家「蔡瀾」的提字。至於食物方面，選擇十分之多，可說應有盡有，當然，目標就放在「蔡瀾推介」一頁之內
。廣東人最喜愛喝湯，所以，先來「老火例湯」，分了大煲$148、細煲$108及碗裝$58，我們這個是細煲，一來到熱氣騰騰，而是晚是青紅蘿蔔粟米煲豬骨，甚有住家風味，而湯頭深沉色，味道非常濃郁，湯料十足，真好喝
。相信有不少客人是為了其「招牌炒豬雜」（$118）而來，我們也是，這是蔡瀾先生的大力推介，來到已感受到那股鑊氣，裡面已包含豬肚、豬腸、豬潤、豬心……等等，清理得宜，完全沒有豬臊味，以豬油、薑蔥、醬油來炒，又怎會不好吃呢
。外出吃飯，當然要點些在家中難作的菜式，就好像這道「山楂醬排骨」（$95）是一例，太多功夫了。排骨入口保持外脆內軟，咬下去肉質鬆化，而其靈魂在於這山楂醬汁，真有山楂在內，酸酸甜甜，而那份酸味很沉實，一點也不嗆喉，亦不會太甜膩，平衡度恰好。另一道心水菜是「籠仔梅子蒸大鱔」（$148），其實這道菜可選梅子蒸或豉汁蒸，當然前者較少有，亦具特色。大鱔十分新鮮，完全沒有泥味，肥大肉厚，質感嫩滑得來有少少彈牙感，陳年梅子醬有解膩之效，而這個梅子醬味道比山楂醬酸度稍高，吃出了不同風味。在「粗菜館」不能錯過的還有極度邪惡的「豬油撈飯」，一碗要$20，人多倒不如點一客細桶，才$60，可分到四碗左右，豬油及自家製豉油可按個人喜好加添，米飯在豬油、豉油的包裹下，變得香氣十足，加上飯粒分明帶爽身，變成很不一般的白飯
。吃罷，侍應幫忙收拾枱面，還加句慢慢坐，而且，不知幫恨添茶，招呼十二分之好，又有禮貌，這才是做飲食之道，讓我們也吃得很稱心。…查看更多
。雖未至於時光倒流，但店內很有一股古早味道，裝潢滿有懷舊氣息，原來，這裡已有超過30多年歷史。細閱餐牌，先有菜館的起源，更介紹了名食家「蔡瀾」的提字。至於食物方面，選擇十分之多，可說應有盡有，當然，目標就放在「蔡瀾推介」一頁之內。廣東人最喜愛喝湯，所以，先來「老火例湯」，分了大煲$148、細煲$108及碗裝$58，我們這個是細煲，一來到熱氣騰騰，而是晚是青紅蘿蔔粟米煲豬骨，甚有住家風味，而湯頭深沉色，味道非常濃郁，湯料十足，真好喝。相信有不少客人是為了其「招牌炒豬雜」（$118）而來，我們也是，這是蔡瀾先生的大力推介，來到已感受到那股鑊氣，裡面已包含豬肚、豬腸、豬潤、豬心……等等，清理得宜，完全沒有豬臊味，以豬油、薑蔥、醬油來炒，又怎會不好吃呢。外出吃飯，當然要點些在家中難作的菜式，就好像這道「山楂醬排骨」（$95）是一例，太多功夫了。排骨入口保持外脆內軟，咬下去肉質鬆化，而其靈魂在於這山楂醬汁，真有山楂在內，酸酸甜甜，而那份酸味很沉實，一點也不嗆喉，亦不會太甜膩，平衡度恰好。另一道心水菜是「籠仔梅子蒸大鱔」（$148），其實這道菜可選梅子蒸或豉汁蒸，當然前者較少有，亦具特色。大鱔十分新鮮，完全沒有泥味，肥大肉厚，質感嫩滑得來有少少彈牙感，陳年梅子醬有解膩之效，而這個梅子醬味道比山楂醬酸度稍高，吃出了不同風味。在「粗菜館」不能錯過的還有極度邪惡的「豬油撈飯」，一碗要$20，人多倒不如點一客細桶，才$60，可分到四碗左右，豬油及自家製豉油可按個人喜好加添，米飯在豬油、豉油的包裹下，變得香氣十足，加上飯粒分明帶爽身，變成很不一般的白飯。吃罷，侍應幫忙收拾枱面，還加句慢慢坐，而且，不知幫恨添茶，招呼十二分之好，又有禮貌，這才是做飲食之道，讓我們也吃得很稱心。…查看更多
好彩一早BK左枱, 如果唔係有機會冇位丫~~呢間中菜館菜式選擇好豐富!! 而且富有特色同充滿港式風味~~例如炒豬雜, 炒魚腩, 蒸鱔, 東玻骨等~ 平時真係好少見丫!!老火例湯(細煲) $108蓮藕章魚雞腳豬骨湯係廚窗外見到廚師用瓦煲煲湯~ 上枱時仲熱辣辣滾緊呢
老火湯超足料!! 湯頭呈咖啡色, 味道非常濃郁又清甜
份量仲要好多喎, 2人每人都有幾碗, 絕對係必點!!豉汁籠仔蒸大鱔 $148原條鱔魚斬件蒸, 非常新鮮呀!!鱔件面鋪滿蒜蓉豆豉, 好惹味呢~~鱔肉肥美到漏油, 皮滑肉嫩
