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2023-10-19
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👨🍳 **調酒師的藝術**：店裡的調酒師是香港咖啡雞尾酒比賽的冠軍，而且正在籌備參加世界大賽。✨ **創意調酒**：這裡的酒單定期會換一次，呈現出不同主題下的風味。🥃當季menu以日本不同地區為靈感。**Chubu Sour** 這款調酒受到以麵豉和金箔聞名的名古屋和金沢地區的啟發，是menu上唯一的咸味調酒，White Miso Infused Whisky為基底，味道豐富有層次感。上層的Egg White更使調酒帶有柔滑的口感。- *Kinki Milk Punch** 近畿地區，包括以其獨特茶文化和甜品聞名的大阪和京都。調酒運用了澄清的處理，使調酒帶有淡淡的茶香和紅豆的甜感，又不失透明度。🥭- *蛋非蛋**一款強烈甜點特色的調酒，復刻了芒果糯米飯的感覺，運用了分子料理的技巧，用芒果巴西莓製成“蛋黃”，創造出驚人的口感，總體是一款驚喜而又獨特的調酒。☕️- *Off menu 的咖啡調酒**一款為咖啡愛好者而設計的調酒，入口先是House blend 濃縮咖啡帶出的淡淡陳皮香氣，搭配蜂蜜酒增添甜美的風味，帶點檸檬茶感覺。💁🏻♂️調酒師告訴我們，這杯是他的獲獎調酒💓🍱 相比起一般的
👨🍳 **調酒師的藝術**：店裡的調酒師是香港咖啡雞尾酒比賽的冠軍，而且正在籌備參加世界大賽。
✨ **創意調酒**：這裡的酒單定期會換一次，呈現出不同主題下的風味。
🥃
當季menu以日本不同地區為靈感。
**Chubu Sour** 這款調酒受到以麵豉和金箔聞名的名古屋和金沢地區的啟發，是menu上唯一的咸味調酒，White Miso Infused Whisky為基底，味道豐富有層次感。上層的Egg White更使調酒帶有柔滑的口感。
- *Kinki Milk Punch** 近畿地區，包括以其獨特茶文化和甜品聞名的大阪和京都。調酒運用了澄清的處理，使調酒帶有淡淡的茶香和紅豆的甜感，又不失透明度。
🥭
- *蛋非蛋**
一款強烈甜點特色的調酒，復刻了芒果糯米飯的感覺，運用了分子料理的技巧，用芒果巴西莓製成“蛋黃”，創造出驚人的口感，總體是一款驚喜而又獨特的調酒。
☕️
- *Off menu 的咖啡調酒**
一款為咖啡愛好者而設計的調酒，入口先是House blend 濃縮咖啡帶出的淡淡陳皮香氣，搭配蜂蜜酒增添甜美的風味，帶點檸檬茶感覺。
💁🏻♂️調酒師告訴我們，這杯是他的獲獎調酒💓
🍱 相比起一般的cafe 或酒吧，這裡的餐點選擇有很多，從日式定食到各式各樣的小食。
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- 炸軟殼蟹伴蟹肉飯
- 媽媽秘製牛舌芯
- 雞皮餃子
- 燒河䐁乾
🧚🏻♀️店員們也很熱情，是一間充滿人情味與匠人精神的小店。
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