影片
更多
2011-02-21
388 瀏覽
三個小時後，野外完結，拖着疲倦的身軀離開流浮山。早上吃的燒味飯在體力勞動底下自然是消化殆盡，飢火此時固之然大旺，先在流浮山內那些舖頭仔內吃了串價值不菲的炸蠔，當然不夠"涉牙縫"。乘小巴重返元朗，想起鄧達智先生在專欄曾提起過這兒的豬扒，便禁不住狂吞口水了....二時半左右抵達，燈火很旺盛，擠滿了客人。落單阿姐飛快前來招呼，眼望望其他枱上叫的東西，不是豬扒便是雞翼。自己也就有樣學樣，來了份豬扒拼雞翼飯....來得牌檔茶記，叫杯茶走喝喝也是例行動作。甜度適中，茶味香濃，質感幼滑，是一杯有水準的茶走...令人望穿秋水的招牌豬扒確實沒有讓人失望 --- 用的是新鮮脢肉豬扒，入口還帶着微微的膻味的。不喜歡的自然會覺得有點皺眉，不過自己就是喜歡新鮮豬的這種獨特氣味；肉帶少許脂肪，質地爽彈而不韌，絕對是上等貨色。掌勺人更十分細心的用刀在豬扒輕了兩三下，這樣醃料及醬汁就可更輕易走入肉身了。味道實在好得不得了，就算是被稱為城中其一最佳豬扒的上環科記，小弟都覺得比這兒的還差了半皮....阿姐口中所稱的"豉油汁"，查實與我們平常的瑞士汁沒大分別 ---- 味甚甜，但這兒弄的卻有重一點八角花椒等調味香料之氣味
二時半左右抵達，燈火很旺盛，擠滿了客人。落單阿姐飛快前來招呼，眼望望其他枱上叫的東西，不是豬扒便是雞翼。自己也就有樣學樣，來了份豬扒拼雞翼飯....
來得牌檔茶記，叫杯茶走喝喝也是例行動作。甜度適中，茶味香濃，質感幼滑，是一杯有水準的茶走...
令人望穿秋水的招牌豬扒確實沒有讓人失望 --- 用的是新鮮脢肉豬扒，入口還帶着微微的膻味的。不喜歡的自然會覺得有點皺眉，不過自己就是喜歡新鮮豬的這種獨特氣味；肉帶少許脂肪，質地爽彈而不韌，絕對是上等貨色。掌勺人更十分細心的用刀在豬扒輕了兩三下，這樣醃料及醬汁就可更輕易走入肉身了。味道實在好得不得了，就算是被稱為城中其一最佳豬扒的上環科記，小弟都覺得比這兒的還差了半皮....阿姐口中所稱的"豉油汁"，查實與我們平常的瑞士汁沒大分別 ---- 味甚甜，但這兒弄的卻有重一點八角花椒等調味香料之氣味，口感盛然是複雜多了一些....
雞翼用的雖不是新鮮的，但肉身飽滿而且也很滑。瑞士汁全跑進到肉裡頭，入味非常。怪不得每枱也有一碟....
吃完後，很想將這份美味帶回家中，於是打包了一盒回家給貪吃的太太嚐嚐。太太邊吃邊大點其頭，真是看的人也開心....吃完後，看着別的客人下單，有些則叫了淨豬扒或雞翼，有的竟只叫瑞汁來撈飯。落單阿姐都能一一滿足各位的要求；臨行前，友善的阿姐還細心的問夠不夠汁，不夠的可以再添....
所以您說，做元朗人是不是很幸福?....
張貼
